广州罗冲围这家饺子店究竟有何魔力？口碑竟然这么好

前几天，朋友去罗冲围菜市场。发现一家专门卖生饺子的粤饺皇小店，次次都夸奖说，那里的饺子真的是好好吃，由于他强烈推荐我去这家店铺试试。究竟是什么样的一家店，竟然可以俘获她这个吃货的心呢？？？好奇心的驱使下，我决定前来一探究竟。

还没走到店门口，便远远看见老幼妇孺排着长长的队了，往往刚放上玻璃柜的云吞，没一会的功夫就卖完了。

最吸引我的就是，全透明的店体设计了，透明澄亮。饺子都乖乖的躺在密闭的玻璃墙里，和马路的灰尘细菌说拜拜。内心只是觉得，买这里的饺子，是挺放心，踏实的。

和饺子店的师傅聊天后才知道，这里的饺子所用的蔬菜食材都是当天清晨，在隔壁的菜市场里新鲜选用的，难怪这么多人愿意大老远而来呢~

师傅说希望自己的饺子，不仅要让顾客吃的美味，还要吃的放心。因此一直坚持馅料是饺子的灵魂这个原则，十分看重肉馅的选择，均精挑猪前腿肉，这样才能保证最好的口感。

小编四周环顾了一遍，发现这里云吞饺子的馅料，品种多样，非常丰富。选择性超强。多达十几种呢。重点是师傅每日都精心备料调味，放在大盆里给馅料做“泰式按摩”，看这手法，感觉超赞的~

看见店员一个个都穿着统一的服装，戴着口罩，包裹的非常严实。第一感觉，就是这里的饺子一定非常干净卫生。

师傅告诉我说，他们最大的特色，就是现包现卖了。连最最不起眼的饺子皮，都是选用了加拿大进口面粉来揉制，而且个个真材实料，当天卖完，绝对不过夜的。老板是不是太舍得下血本了？

看这一双巧手上下翻腾，熟练的，仅需几秒一颗鲜饺就这样完成了。师傅说这样包出来的饺子，皮才够薄，折细，口感才更佳~

店里友善的阿姨告诉我知，除了馅料丰富的饺子，云吞也是爆款呢~只因这里和传统单一的肉馅云吞大大不同。有鲜虾！冬菇！马蹄...口味繁多，关键是味正啊！

正饿得发荒的下午，实在抵挡不住饥饿，决定买来2斤回家煮着试吃一下。惊讶的是一大锅什锦水饺居然煮几分钟就可以起锅了，好腻害的自己。简单粗暴无任何技术含量呢，这样即便不怎么会做饭的我，以后再也不用担心吃不到美味的水饺了。

饺子皮和馅吹得多牛逼都是没用滴，口感才是重点啊！我要亲身尝尝口味才行。热腾腾的饺子一出锅，吃货的心立刻就膨胀暴露了。一眼望去，煮熟后的饺子，有玲珑剔透的美感，里面馅料也是清晰可见的，好了，话不多说，上筷子！！！

说真心话，起初内心还是没有抱太大希望的，区区饺子，和外面的那些又有什么区别呢？蘸下店铺独家蘸料-秘制蒜蓉，或单单就是普通的酱油，一口咬下去，却让人感到惊讶万分，直呼好吃。表皮薄而口感Q弹，特别有嚼劲，鲜嫩爽滑。最最让人心满意足的是，馅料份量真的很足，一口都吃不完~

吃货的心 ，终究是没有那么容易满足滴。既然煮着的饺子味道还不错，那我就也来试试煎饺吧~金黄色的饺子皮，色泽好漂亮。口感香脆。一口咬下去，馅料同样很足，鲜嫩美味。实在抵挡不住美食的诱惑，片刻功夫便吃完了一大碟~

探店点评

罗冲围粤饺皇小店，确实是挺干净温馨的。不同于烂大街的速冻饺子，蔬菜及肉馅都是当天新鲜采办。单单凭借这点很多店铺是很难坚持做到的，从饺子云吞皮到馅料，每一颗都是纯手工打造的啊！怪不得如此受欢迎呢~今天是小编第一次试吃，就爱上了饺子的味道。