它的茎叶有小刺，接触后有蜂蛰感，嫩芽做汤味道鲜美！

知道荨麻不？在我农村老家那里随处可见，山坡、田野都有它的身影。我一直以为荨麻有毒不能吃，直到上周妈妈做了一道菜——荨麻菜汤，我才知道荨麻能吃，而且在农村地区很盛行。不过，荨麻只有在嫩的时候才好吃，老了的时候口感就不好了。它的茎叶有小刺，接触后有蜂蛰感，嫩芽做汤味道鲜美！

荨麻是一种一般生长在阴湿环境中的草本植物，我讨厌它是因为你碰它一下，会被扎的疼好几天，严重的话会被扎的红肿，像被马蜂蜇了一样。但是荨麻能治疗风疹，鲜叶捣汁擦皮肤。治疗毒蛇咬伤，鲜枝叶捣敷。它的别名叫螫麻子、小荨麻、哈拉海等。

记得小时候，我站在家里附近的小路跟伙伴玩躲迷藏，小水渠上面有块窄窄的石板，上面因为有溅水，经常湿漉漉的，长着绿色的青苔，滑溜溜的，那时候我记得去追小伙伴时，踩在青苔上，一不小心滑了一跤，掉到石墙下的水沟里，脸刮到石墙上的荨麻，半个脸红肿起来，疼的我当天晚上吃不下饭了。

荨麻

荨麻是绿色的野菜，可以放心地用来做很多食物，凉拌、烩菜、炒菜……样样都行。荨麻不仅可以做菜，它也可以入药，在中国，宋代《图经本草》早有记述：荨麻全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。对祛风湿、凉血、高血压的治疗都有好处，尤其对风湿性关节炎颇有疗效，内服水煎，捣乱外用都可以。当地人采摘荨麻可是个累人的活，人们戴着手套，一手拿根棍子把荨麻勾到眼前，一手轻轻地摘取荨麻的嫩尖，再用准备好的箩筐装回来。长得较老的荨麻是吃不成的，口感不好。如果被荨麻的叶子不小心扎了手可是很疼的，这是因为，野生的荨麻在未被煮熟之前都是含有毒素的。

荨麻

荨麻的嫩芽做汤或者炖菜，味道鲜美，煮荨麻菜是很简单的，把荨麻漂洗干净，放进沸水里五分钟就可以起锅了。煮熟的荨麻一样的嫩绿，汤也是绿色的。看着那绒绒的毛刺，胆小的人可是不敢吃的。其实没什么事的，这个时候的毛刺已经很柔软了，夹一片放进嘴里，那种清新、柔嫩的感觉只有你吃过才能体会到的。如果喜欢辣味，那就做上一个火烧辣椒调的蘸水，更是十分的爽口。

荨麻菜汤

嫩嫩的荨麻叶子吃起来口感很清淡，非常美味，没有吃过的不妨做一顿尝尝，如何？如今，荨麻成了老百姓最喜欢的绿色食物，采摘的人越来越多。炎炎夏日，人很容易燥热，此时，你如果有机会吃上一些荨麻，再来一碗汤，真可谓既饱口福又给肠道洗一下澡。小伙伴们，你吃过荨麻叶吗？