喝了酒，三分钟叫你不在难受。

7月份既是炎炎的夏季，本年更是4年一度的世界杯足球狂欢月份。男的女的不管泛泛看不看球，碰头聊天都市不自发地谈到足球的话题。而对付那些泛泛就是铁杆球迷的男士们，这个月份愉快死了，又有良多外出约伴侣看球的机缘了。晚上在酒吧，一堆伴侣，喝着酒，吃开花生米，看着球，没结婚的还有女伴侣相伴。真的想起都爽。我老公也算是半个球迷吧。婚前是一个纯粹的球迷，婚后有家庭了，就只能砍半了。呵呵！世界杯固然不会错过啦！每次去外面看球，都市喝酒，从前喝的斗劲多，如今略微少点了。回来都是醉醺醺的。所以每次当他出去看球，我在家都市提早做好一碗酸辣汤，预备他回来后给他喝。喝酸辣汤可以醒酒。固然啦！内心想最好他不要出去看球，在家看也不是一样？呵呵~

酸辣汤是一道我家常煮的汤，炎天天色炎热，人没什么胃口。趁热喝一碗酸辣汤，出了一身汗，胃口都好了良多，人都舒畅不少。由白胡椒粉和陈醋调出来的酸辣味道，温顺并且鲜美。全家人都很爱好喝。这道汤我荤素搭配，营养丰盛，全面。即使只需一碗汤，只需配些米饭，馒头，这一餐的营养都是充足的了。很是值得向大师保举！

【酸辣汤】

【质料】：豆腐皮1张，鸡蛋1个，香菜2根，干黑木耳10片，金针菇250克，西红柿1个，里脊肉250克，大蒜2粒。

【食材措置】：

1、鸡蛋打发，加盐调味，加一勺凉水蛋液中搅拌均匀（目的：蛋液下汤锅后，鸡蛋会形成薄而斑斓的大片状，不会结块。）

2、里脊肉清洗清洁后，切条备用。腌制：加半小勺盐，半小勺糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺花生油搅拌均匀后，再加两勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3、木耳泡发（之前的文章有详细引见木耳泡发的编制），切丝备用。

4、金针菇洗清洁后切去根部，然后切段备用。

5、豆腐皮切条备用，香菜切段备用（我分为两盘，一盘的香菜根，一盘的香菜叶），大蒜去皮拍扁备用。

6、西红柿开水烫后，去皮，切丁备用。

把持过程：

1、热锅冷油，放入大蒜炒香，然后放入腌制好的肉条翻炒至7-8成熟，捞出备用。（里脊肉直接放汤中煮，会把肉煮的太老，所以我先把里脊肉腌制一下，再炒至8成熟，就不消太早放入汤中煮了）。

2、另起油锅，大火放入番茄丁翻炒炒出番茄的酸味，目的把番茄里面的番茄红素烧出来。

3、加3大碗水（大师按照家庭成员若干好多本身调配水的若干好多），放入金针菇段，里脊肉丝，木耳丝，豆腐皮丝，还有香菜根。大火煮开后，撇清洁概况的浮沫。

4、调味：参加2勺胡椒粉，一勺生抽，一勺陈醋，一小勺盐调味。（大师可以按照本身的口胃调解）。再调一碗淀粉水，倒入锅中，搅拌均匀（勾个薄芡，汤的口感更佳，加倍浓密好喝）。然后开大火煮开。

5、煮开后，关火，把蛋液悄然的均匀倒入锅中，不要马上搅拌，让鸡蛋煮成片状，才渐渐搅动。目的让鸡蛋更嫩滑成片状，斑斓。此次我煮汤时手太快，蛋液下去后就马上搅拌了，所以不是太斑斓，大师记得这个小技巧本身做的时辰起头不要搅拌，当蛋液成型后再渐渐搅动即可。

6、末了滴2滴香油，就可以盛到碗中咯！在汤概况放些香菜段。这碗香馥馥的夏季开胃解腻汤--酸辣汤就完成。

大师好，我是肉肉厨，天天我会更新各类菜色，有乐趣的吃货们可以关注我。