相信很多吃过蚝干的食客都会感觉到有些蚝干会有一些腥味,这是因为本身蚝干的品质就不好,优质生晒的蚝干是没有腥味的,有的只有蚝的鲜香。比如海门潮声的生晒蚝干是不会有腥味的,闻起来有淡淡的香味,让人很有食欲。
生晒的蚝干不仅看着好看吃起来更是香醇,生晒的蚝干要比烘烤的香很多,这是因为生晒的蚝干仅仅只是把蚝干晒脱水保留了生蚝的绝大部分营养,而烘烤的蚝干已经差不多要把生蚝烤熟了,基本也流失了生蚝的营养。
而且蚝干的功效与作用,大部分人都知道壮阳是蚝干的作用,蚝干体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅,精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。
不单是营养价值很高,其味道极其口感更是一绝,海门潮声的蚝农用生晒的方式进行制作,保留了蚝干的绝大部分营养和鲜味,且晒过的蚝干还有特殊的海米香味,想潮优质的蚝干可以在淘宝找海门潮声的蚝干
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