朱元璋是我国少有的农民起义出生的皇帝，从一个和尚四处化缘看人白眼，到起义当皇帝，他一生的经历没有人能够复制。
由于早期看过太多富人的脸色，朱元璋对富人没有什么好感。但是他的成功也离不开富人们的资助，尤其是沈万三，当时的江南第一富人。
洪武六年，朱元璋花了八个月的时间才攻破了张士诚占据的苏州城。张士诚能抵抗八个月之久离不开这些苏州城内富商的支持，他入城后，马上提高苏州的赋税。苏州城内的富商知道是得罪了朱元璋。
沈万三知道朱元璋要建南京城，就马上出钱资助朱元璋，后来他还想出资犒赏三军，这下朱元璋恼了，一个小民也想犒赏三军，难得是想造反？
他就想杀了沈万三，可凡事要师出有名。为了不落人口实，朱元璋只能等待时机再下手。
一天，沈万三和苏州一众富商宴请朱元璋，席间大家都恭敬的伺候着朱元璋。大家杯来酒往喝得很尽兴，而朱元璋也想在宴席上找茬治沈万三的罪。
这时，一位下人上了一道香味扑鼻，，色泽明亮的菜，大家一看原来是江南特色菜-----红烧猪蹄。朱元璋尝了一口后，问沈万三这道菜叫什么名字。他的如意算盘打的好好的，如果沈万三答是红烧猪蹄，他就说他侮辱皇帝，直接将他处死，别人也不能指责他。
沈万三一看，是猪蹄。他差点脱口而出说是红烧猪蹄，可他转念一想朱元璋姓朱，为了避讳皇帝的名字，他灵机一动说是"万三蹄"。
朱元璋说，原来万三兄如此有才，连菜名都会取了。说完，大家纷纷附和哈哈一笑。沈万三凭着自己的聪明才智，逃过一劫，保住了自己一条小命
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