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最近黑糖珍珠真的火到不行
我们把它加到糯米糍里
还私心的塞了个冰淇凌球
只要3步，就能吃到
我们试着在办公室里做了一下...
炉子和锅 ｜食材随处可见｜只要3步
我们在办公室里花了半天
不断调整比例，连珍珠都是自己做的
终于找到最简单的【黑糖珍珠糯米糍】制作方法
都能拿来票圈骗赞了
食材
木薯粉 / 糯米粉 / 白砂糖／红糖
黄油 /纯净水 / 纯牛奶／冰淇凌
步骤
1、珍珠制作
①把70g水倒进锅里煮沸之后加入30g红糖融化。
②把糖水倒入65g木薯粉中混合均匀，揉成面团，就准备开始做珍珠了。
③像揉汤圆那样，揉成大小差不多的圆球就好了。
④接下来开始煮珍珠，把做好的珍珠倒入烧开的水中，煮到珍珠漂浮起来就换成小火，接着在焖煮15分钟，为了让珍珠更Q弹，捞出之后再过一下冷水。
2、糯米糍皮制作
①把180g牛奶，70g白砂糖倒入100g糯米粉，混合均匀之后，放入锅里蒸15分钟熟了就好，不要蒸太久哦。
②准备30g黄油，不需要提前软化，刚蒸好的糯米糊自身的热量就能把黄油融化，然后在把黄油和糯米糍混合均匀。
③接着就来炒熟粉，为了面团不粘手，没有确定的量，多炒一点也可以。
④刚做好的糯米糍非常粘手，撒上之前炒好的熟粉就不会那么粘了。面皮尽量擀的薄一些，太厚不好吃。没有模具，可以用小茶杯，这样托住面皮做出来的糯米糍会比较光滑。
3、冰淇淋糯米糍制作
| 放入冰淇淋 |
▼
| 加入珍珠 |
▼
| 结尾收口 |
▼
现在天气热，冰淇淋容易融化，所以塞好馅之后要尽快封口冷藏哦，咬下一口，有点像爆浆~
我们准备的材料大概是可以做出10个糯米糍的量，大家可以根据自己的需求去增减。
4、开吃啦！
封口之后就冰淇淋糯米糍就成功啦，不过建议做好之后先冷冻1小时哦~
TIPS
1·做珍珠的面团一定要揉匀，不然珍珠一煮就会散开
2·黄油可以不加，不过加一点口感更好哦
3·刚做好的糯米糍冰淇淋冷藏一夜拿出来吃效果最佳
文案 | 南北
摄影 | 夏天
插画 | 3条Y
*文章来源深圳美食部落
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