夏天的时候很多人都会食欲不振，不想吃东西。慢慢的体重也会下降。
瘦下来虽然是好事，但是这样瘦的方法一点都不健康，容易让我们身体缺少许多的营养成分，抵抗力也会下降，这样就会很容易生病。
夏天的时候很多人喜欢吃冰冷食物，就会容易导致脾胃不好，再加上暑湿，就会导致我们没有什么精神，经常会感到很疲惫。
常吃点这种食物，对于食欲不振、脾胃不好有着一定的作用效果。含有丰富的营养物质，具有健脾止泻、消暑除湿的作用。
这种菜就是我们常见的扁豆，扁豆特别的清口，味道清新好吃，家常做法也各种各样。
今天和大家分享几道扁豆的家常做法，味道鲜香好吃，很下饭，让人很有食欲。而且扁豆价格很便宜，3块钱就可以炒出一大盘了。
清炒扁豆角丝
用料
扁豆角、蒜、花椒、油、盐、红尖椒
做法：
1、扁豆角要摘好，两端的最开始部分要去除。然后切成丝状，在购买的时候要挑选嫩的，这样的口感才会更加的清口好吃。
2、蒜剁成末备用，红尖椒切好备用。
3、锅中放入适量的油，然后放入花椒翻炒，翻炒一会之后吧花椒夹出来。
4、去除了花椒粒之后放入蒜翻炒出香味，转中火，放入扁豆丝一起翻炒。
5、之后放入红尖椒丝一起翻炒，翻炒熟透之后加入适量的油调味就好了。
芝麻酱扁豆
用料
芝麻酱、扁豆角、酱油、蒜、味精、油
做法：
1、扁豆角摘除两头，然后撕掉筋络，然后清洗干净，切成丝状。
2、锅中放入适量的清水煮沸，然后放入一点点的油，把扁豆角焯熟，然后过冷水冷却捞起来。
3、芝麻酱中放入适量的酱油还有凉开水搅拌。
4、扁豆角中放入蒜末放入适量的盐还有味精搅拌一下，然后再加入搅拌后的芝麻酱就可以了。
扁豆角炒肉
用料
扁豆角、五花肉、红尖椒、豆瓣酱
蒜、盐、油、酱油、鸡精
做法：
1、扁豆角摘花，然后撕掉筋络，清洗干净之后切成段。
2、五花肉清洗干净切成薄片，蒜剁成末。
3、锅中放入适量的油加热人，放入蒜末炒香，转成小火放入豆瓣酱翻炒出香味。
4、锅中放入五花肉爆炒，逼出油脂，然后放入酱油翻炒一下，之后放入扁豆角一起翻炒。
5、翻炒哦一会之后，加入一点点的清水盖上盖子煮一会，煮熟了之后转成大火，放入红尖椒翻炒。
6、最后放入适量的盐还有味精调味一下就好了。
油豆腐炒扁豆
用料
油豆腐、扁豆、盐、油、鸡精、蒜
做法：
1、扁豆清洗干净之后切成两半，油豆腐也是切成两半。
2、锅中放入是两油加热，放入蒜炒香，然后放入扁豆角爆炒片刻。
3、之后放入油豆腐一起翻炒，在锅中加上一点点的开水煮一会。
4、最后放入适量的盐还有鸡精，试试味道，就可以盛起来了。
橄榄菜炒扁豆
用料
橄榄菜、扁豆、蒜、生抽、盐、油
做法：
1、扁豆摘掉两端，然后撕掉旁边的筋络，清洗干净切成段。
2、锅中放入油加热，放入蒜翻炒，放入扁豆角翻炒。
3、翻炒片刻之后放入生抽，然后再加入橄榄菜一起翻炒。
4、加入一点点的水盖上锅盖焖煮一下。
5、最后看一下味道，如果味道还不够就放入一点点的盐就可以了。本身橄榄菜有一点点的咸味。
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