雪冰、奶昔、思慕雪，这款风靡全球的饮品，连凯特王妃都爱喝！

你心目中的夏日圣品是什么呢？

冰爽的冰淇淋？

一大杯酸爽的柠檬茶？

酸酸甜甜的解暑酸梅汤？

酷爽透心凉的冰棍？

或者是那夏天不可或缺的冰西瓜？

每一样都非常想吃对不对？夏天嘛，就要冰爽个痛快。说到夏日饮品，还不得不提一下：雪冰！夏天吃雪又吃冰，乐趣无穷。这里的雪冰也指奶昔哦。

壹

思慕雪（smoothie）又被叫做沙冰或是果昔、奶昔，是用新鲜的水果、冰块混合酸奶制作而成。最初起源于上世纪70年代的美国，到90年代之后逐渐盛行，凯特王妃也是这款饮品的忠实粉丝。想知道这么高大上的饮品怎么做吗？往下看吧！

思慕雪是一种健康饮食概念，它基本上是一种杯中的健康食品，同时也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点。未来思慕雪将成为一种新兴的饮料或流体食物，思慕雪也是有效的控制体重的食品，年轻女性可以用作代餐。

奶昔首先出身于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。

近些年，国内一些高级饮品店，已经悄然出现思慕雪饮品，也就是我们所说的果昔、奶昔。充满少女心的梦幻色彩、果味缤纷的搭配，简直美呆了！喝一口，酸甜冰爽，瞬间炎热的夏天都变得清凉，难怪连凯特王妃都对这款饮品喜爱有加。

贰

在做饮品之前，选定一款合适的基底粉非常重要。下面这一款奶昔基底粉，做奶昔，那是杠杠滴~不信就试试。

超级耐酸奶昔基底粉：采用乳化型的变性淀粉作包埋壁材，耐酸性、稳定性、溶解性、流动性好，是奶昔饮品、冰沙饮品的基底粉，可以与不同风味果汁及新鲜水果、乳酸酸奶搭配，制作产品时不会出现凝絮分层，摆脱了果味冰沙单一的视觉，提升了饮品的饱满度以及滑度和绵细度。

用新鲜水果加超级耐酸奶昔基底粉制作而成的奶昔，口味丰富清新，口感良好，视觉美好。加入新鲜水果可以提升沙冰的鲜味，口感更好。

▲趣饮吧出品

太阳那么大，想瘦又不想运动？那就每天来一杯奶昔吧！清爽美味，赶走炎热，轻松享瘦~

制作奶昔的方法也很简单哦，只要有了超级耐奶昔酸基底粉，一切都so easy~！

叁

都说喝奶昔可以减肥，管不住嘴的人，喜欢吃吃吃的，快来喝奶昔吧，反正少喝一杯其他饮品也不见你瘦，既管不住嘴，又迈不开腿，不如来和杯奶昔吧。喝出颜值，喝出曲线。嘿嘿

配方与制作过程如下：

青涩年华雪冰

所需物料：超级耐酸奶昔基底粉，贵师傅F60果糖，新鲜青柠檬，爱护牌喷射鲜奶油。

制作方法：取冰沙机桶依次加入冰块300g， 耐酸奶昔基底粉60g，果糖40g，青柠檬35g（去籽），过滤水50ml，启动冰沙机搅拌至绵密细腻状，装杯，鲜奶油装饰。

(后续会有视频教程推出，敬请期待！)

▲青涩年华雪冰

雪白的雪冰里点缀着点点青柠色

如同素净的雪山上的绿色星星

均匀的分布凸显迷人的颜值

青柠口感的雪冰喝起来很清爽

在炎热的夏日是最适合不过了

凤梨莓果雪冰

所需物料：超级耐酸奶昔基底粉，贵师傅F60果糖，新鲜凤梨，贵师傅顶级凤梨汁，爱护牌喷射鲜奶油。

制作方法：取冰沙机桶依次加入耐酸奶昔基底粉50g，果糖50g，新鲜凤梨30g，贵师傅顶级凤梨汁30g，冰块300g，启动冰沙机搅拌至绵密细腻状，装杯，鲜奶油装饰。

（操作步骤参考上一个配方：《青涩年华雪冰》）

▲凤梨莓果雪冰

凤梨的淡黄色融合在雪冰里

冰凉的口感混杂着新鲜凤梨的鲜香味

清甜又爽口，冰凉又酷爽

柚见你雪冰

所需物料：超级耐酸奶昔基底粉，小泽妹顶级红西柚汁，贵师傅F60果糖，新鲜红西柚，爱护牌喷射鲜奶油。

制作方法：取冰沙机桶依次加入耐酸奶昔基底粉30g，红西柚汁40g，新鲜西柚肉 30g，果糖40g，过滤水50ml，冰块300g，启动冰沙机搅拌至绵密细腻状，装杯，鲜奶油装饰。

（操作步骤参考前文的配方：《青涩年华雪冰》）

▲柚见你雪冰

西柚高颜值的色调

充满少女心的梦幻色彩

西柚微微清苦的口感

雪冰的清凉透彻

如清风拂过、沁人心脾

实在是夏日最佳饮品

肆

在这个颜值当道的时代，没人愿意通过你邋遢的外表去看你优秀的内在。

制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”，所以说它非常适合夏天。

产品的品质尤为重要，而新式茶饮正是靠着高逼格、高颜值、高品质的产品打出一片天下。在这个颜值当道的时代，没人愿意通过你邋遢的外表去看你优秀的内在，饮品不也一样如此吗？

而像奶昔这般高颜值高品质的饮品，当然是受人喜欢的啦，健康又美味。

#今日话题#

说说你喜欢哪种口味的奶昔？

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