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灯盏菜是蒙山常见的一种野菜，多生长在田埂、湿润山地、草堆草丛中，叶子绿油油的长得像铜钱，吃货们一眼就能认出这是‘靓货’。
小时候，拔灯盏菜回来晒干泡茶，老人告诉我们，灯盏菜具有清热解毒、利湿消肿、可降血压、愈合伤口等等作用，多喝有益的，说了一大堆功效，我们像鸭听雷一样。
不知什么时候开始，蒙山人喜欢用灯盏菜煮汤，灯盏菜河鱼汤还成了蒙山十大名菜之一，在蒙山有这样一句话：“灯盏菜河鱼汤，十大碗都不换”。
由于农作物使用除草剂除草增多，野生灯盏菜逐渐较少，去找一餐灯盏菜吃不容易，吃货们开始在菜园种植灯盏菜。
施点农家肥下去，长得特别快，想吃的时候，就到菜园拔。
灯盏菜与河鱼、骨头、瘦肉、土鸡煮汤，都是美味。
灯盏菜微微甘苦与河鱼的鲜美，两种味道完美结合。
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