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最近天气太热，凉拌菜吃的多了起来，今天介绍的凉拌菜比较简单，绿豆芽、干豆腐，胡萝卜丝、葱丝一起做道凉拌菜，吃起来还挺爽口的，加点辣椒油进去拌，那酸爽真的无法比拟，又开胃又可以做下酒菜，一举两得！
千张拌豆芽
配料：
绿豆芽 400克、胡萝卜 半根、豆腐皮 1张、葱 适量、香醋 2汤匙、生抽 3汤匙、白糖 1汤匙、熟芝麻 适量、辣椒油 适量、香油 1汤匙
做法：
1.食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量
2.葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用
3.绿豆芽掐头去尾洗净
4.锅中放水，水沸后放入绿豆芽焯水
5.焯过水的绿豆芽捞出放入冷水中过凉
6.切好的豆腐丝和胡萝卜也放入沸水中焯一下水
7.焯过水的绿豆芽、胡萝卜丝、豆腐丝一起放入大碗中，加入切好的葱丝，白糖、香醋、香油、鲜味酱油等调料，加入一把熟芝麻、喜欢辣可以加些辣椒油
8.吃时拌匀即可
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