与茶的清饮相比,调饮更具风味。
街角的各种奶茶店、茶饮店,似乎都在证明,调饮其实更受年轻人们欢迎。
这两年调饮类茶品最火的无疑要数【喜茶】了,每次到店里排队少则1个小时,多则2、3小时… 实在吃不消。
今天苏茶就来教大家做两款喜茶店必点的茶饮:“超级水果四季春”和“海盐芝士奶盖茶”。
不用费力排队,在家想做多少就做多少,喝起来好爽!
1.“超级水果四季春”做法
这款茶饮使用了冷泡的方式。“冷泡茶”是以放凉的水长时间浸泡茶叶而成。使用冷泡的方式茶的回甘较好,而且没有苦涩味。
用料:铁观音 2g、凤凰单枞 1g、矿泉水 300ml、草莓 1个、柠檬桔 半个、柠檬 1片、青苹果 2片、西瓜 3片、橙子 1/4个、百香果 适量、蜂蜜 适量
(1)铁观音和凤凰单枞的比例是2:1,秤好茶后用矿泉水冲洗干净。在洗干净的茶叶中加入300ml矿泉水,放入冰箱冷藏5-6小时。
(2)滤出茶叶,把切好的水果加入茶汤中,浸泡一小时左右。加入适量的蜂蜜即可饮用。
(3)干杯
小贴士:2.“海盐芝士奶盖茶”
3g茶叶配300ml水最合适,如果喜欢茶味浓的,可以再增加茶叶;
如果不想等太长时间,可以冷泡1个小时,加入水果用力摇,即可饮用。
“喜茶”里的喜芝芝奶盖茶也是点饮的热门。
特有的芝士味泛着淡淡的光泽感,海盐的融入减少了奶盖的甜腻,咸味刚刚好,奶味超级浓,每次喝都是欲罢不能……
这么好喝的调饮茶自己在家也能动手做哦~
用料:牛奶 10克、盐 1.3g、奶油奶酪 25克、糖 8克、淡奶油 125克、茶叶 适量
(1)泡茶,放凉。这里用的肉桂红茶,武夷岩茶的一种,茶味很浓!
(2)将奶油奶酪放至室温软化,奶油中加入牛奶,糖,盐,用搅拌器搅打均匀(这一步不可省略)!当奶油开始形成浅浅的纹路,无明显流动即可。
(3)用勺子将打发好的奶油轻轻放在冷茶上,表面抹平。
自己做的好处多多呀,想加多厚的奶盖都可以!
新技能get起来!
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