2018年6月19日，以“重温经典”为主题的烤匠·麻辣烤鱼品牌升级发布会，在成都IFS尼依格罗酒店隆重举办。烤匠创始人冷艳君女士在众多全国主流媒体、行业专家与商界精英见证下，首次正式对外发布麻辣烤鱼品牌升级战略，“麻辣”这一烤鱼品类中最经典口味将成为今后烤匠品牌价值核心。发布会上，成都本土散打评书艺术家“男神”李伯清代表烤匠90万会员“匠粉”，亲口品尝了全新升级第一条麻辣烤鱼，并现场以泼辣直爽不失幽默风趣的语言，为大家笑谈“麻辣”，散打“经典”。
烤匠冷艳君：麻辣是烤鱼口味中的经典
冷艳君动情的表示，从2013年烤匠在成都蓝色加勒比开办第一家烤鱼店开始，就立志以匠心为初心，做一个能真正代表川味烤鱼文化内涵与口味特色的品牌。重温经典升级麻辣，是烤匠的责任，消费者的期待，也是难得的市场机遇。
为做好这条能代表烤鱼经典口味与烤匠极致匠心的“麻辣烤鱼”，烤匠专门组建了一个专业团队，用接近两年的时间不断攻关。
研究出了三种辣椒三种花椒复合运用的“黄金配比”；用历经240天的寻访、拜师、反复调试，寻找到手工黑豆花这一“经典搭配”；为测试升级后麻辣烤鱼最佳口感与体验，烤匠征集不同年龄段消费者反复测试。甚至用300天时间，考察国内外工业设计团队，打磨出第一口定制圆形烤鱼盘，这一专利设计甚至已被送选参加有国际工业创意设计三大奖之称的——Red Dot Award德国“红点奖”。
男神李伯清：为新升级第一条麻辣烤鱼品尝点赞
据了解，李老师结缘烤匠还有一段有趣的故事。去年李老师在自己的新浪微博中写到，曾经到春熙路IFS乔装打扮准备到天台楼顶烤匠黑金店吃烤鱼，结果由于生意太好排队时间太长，最后不了了之只得作罢。“这回终于不用排了，今天麻辣烤鱼随便吃！”
烤匠宣布，从6月19日开始，新升级麻辣烤鱼将首先在成都IFS国金店、群光店、蓝色加勒比店、来福士店、锦华万达店、i99银泰店等17家直营店上市销售。
川菜作家向东：川人玩麻辣的艺术境界
“辣椒与花椒是川人何时开始种植食用？”“川人是如何在烹饪中使用辣椒花椒？”“川菜中独有的麻辣，川人是如何呈现生活中的艺术？”被誉为“中国川菜文化第一人”、著有《川菜江湖百年传奇》、《路边的川菜史》等的知名作家向东在发布会现场，做了名为《川人玩麻辣的艺术境界》的主题发言。他认为，辣椒花椒伴随着川人走过百年历史，麻辣口味是川人舌尖上的“根”。麻辣之所以成为不可磨灭的经典，是天时、地利、人和的共同作用和选择。川人“尚滋味好辛香”的秉性，不但是过去与现在的特征，还将在未来相当长时间内是川人最重要的口味需求。
联手火锅：做强麻辣齐倡《麻辣宣言》
高朴秘书长发言高度赞扬烤匠在经典麻辣烤鱼的不懈努力。他认为当今世界，有华人的地方，必有川菜；有川菜的餐桌，必有麻辣。在成都以外，在四川之外，在世界眼中，川菜虽不只麻辣，但麻辣早已成川菜特色的符号。
成都餐饮同业公会秘书长袁小然表示：麻辣开启美食味蕾，麻辣带动川味餐饮业发展。川菜不仅是麻辣，但麻辣确实是四川味道最重要的“符号”，希望火锅与烤匠作为麻辣先行的代表，为经典口味的传承、创新与传播率先垂范贡献更多力量。
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