小麦在经历了冬雪和春雨的滋润以后，五月的麦穗终于在六月的暖阳照耀下吸收了足够的养分，达到了上浆的最佳时间。厚实的麦穗在夏风和烈日的催促下，慢慢由绿装换成了金灿灿的耀眼光泽，终于在六月上旬到达了由田野往农家运转的时刻。
记得小时候老家每年都会在五月端午这一天用新鲜的小麦磨得面粉加入红糖制作一款应节面食：“合页”（在我们老家端午节制作的一种面食，用新鲜面粉加酵母发酵以后加入红糖蒸制而成的一种面食。）的制作习俗，预示着今年又是个好年成，透心的甜美。端午节前最忙碌的就是家里的家庭主妇们，每家每户不论农活多忙都会选一个晴朗天放下手里的活，进行小麦淘洗和晾晒的忙碌工作，目的就是为了能在端午节这一天让全家老小吃上一顿新麦子做的面食：合页。这段时间村子的上空到处都飘散着晾晒麦粒的清香味，引诱着麻雀们也上下忙碌起来。
美食食材：新小麦粒100克、山药100克，五花肉末50克，八带粒100克，枸杞50克，香葱末50克
调味料：海天黄豆酱20克，耗油10克，安达瑞斯橄榄油适量
美食制作：
1、首先将新小麦清洗干净，像蒸米饭一样将麦粒蒸熟；
2、枸杞提前浸泡好，五花肉末提前煸炒至干香，八带提前煮熟切粒；
3、铁棍山药去皮洗净切成小粒，入开水锅中煮至断生，加入枸杞和小麦粒烫一下捞出控水；
4、炒锅烧热，放入橄榄油加入肉末和香葱末煸炒出香味；
5、再将黄豆酱加入其中煸炒出香味；
6、最后放入山药粒、小麦粒、八带粒和枸杞一并放入锅中，加入蚝油炒拌均匀即可出锅装盘。
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