相信许多人都喜欢吃烙饼，尤其是北方有些地方以面食为主的，一日三餐离不开面，那么葱油饼都有几种呢？我觉得简单来概括，就是有发面的也有不发面的，发面的相对时间长一些，但是烙出来的饼有厚实感，不发面的烙饼很方便，烙出来有酥脆感，您喜欢吃哪一种就要看您那做法正不正宗了。
烙的好的葱油饼层次分明，外脆里酥，一口咬下去酥脆掉渣，不用手接着会弄得满桌都是，您说，这葱油饼是不是烙的特别成功？而且呀，这葱香味道没人不喜爱。但是要做的好葱油饼还是有些小窍门的。您别急，今天我就向大家介绍我的做法，保准您也喜欢这样烙出来的葱油饼，而且一出锅能吃好几个。
材料：面粉、热水适量。
面粉加入适量热水，揉成团后放置一旁醒15分钟。用烫面做的烙饼面团软，烙出来的葱油饼软硬度刚好。
醒好的面团，取适量分割成等份后揉圆。
取一份面团用擀面杖擀开后，倒入适量食用油，建议用花生油，味道香一些，在面皮的中心淋上油后，拎起面皮的四个角，分别往中间沾少许食用油，这样就能使整张面皮都均匀的沾到油。
接着撒上适量葱花、盐和干面粉，一定是要撒干面粉呢，这个窍门您一会看葱油饼的成品图就知道为什么要撒面粉了，这个是让葱油饼做 的 更好的小窍门之一。
接着把面皮卷起来。
其中一头往中间团起来后用擀面杖压扁。
接着再慢慢擀开，擀到自己喜欢的厚度就可以了。
不粘锅倒入少许油，烧热后把擀好的饼放入锅里，小火盖盖烙至两面金黄色即可。
切开看看，这层次是不是很多？这是因为撒了干面粉的缘故。如果您之前做的葱油饼层次少不够酥脆，那么就试试我的做法，而且用小火慢烙的烙饼，外皮脆脆的，非常好吃。
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