白建平：为烹饪之路努力、让厨艺生涯出彩！1997年踏上烹饪之路的自己在烹饪学校学习厨艺，2001年至2004年延安吴起大酒店炒锅、厨师长；2004年至2006年圣通大酒店主管；2006年至2007年顺延大酒店主厨；2007年至2009年北京延安食府主管；2009年至2011年金延大酒店厨师长；2011年至2013年大剧院厨师长；2013年至2015年国胜宾馆厨师长；2015年至2017年子长电力大酒店厨师长；2017至2018年年陕北杂粮食府厨师长；现任延安登高楼酒店厨师长、玖鸿星厨延安工作区副秘书长。
如果不能改变风的方向，那就想办法调整风帆，对于白建平来说，多年来自己一直的餐饮行业探知、摸索，为提升自己的个人厨艺，不断的学习，而始终找不到方向、回家的路，改变思维很重要，跟团队共同成长才能更快的提升自己。
加入玖鸿让白建平认识到团队的重要性、自己也终于找到了回家的路、提高自己厨艺的平台，在董事长马鹏海先生的带领下共同为提升厨师社会地位、陕西餐饮事业奋斗！
一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己的专业知识、专业技能，补充新营养。不仅要求我们学习专业知识，也要求我们学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。
一个人想要成功，就进入一个顶尖的环境，接触顶尖的人，就一定会成功；人是环境的产物；外行变内行，学习是桥梁！ 为自己的梦想--改变自己--改变现状--改变观念。
与中国饭店协会青年名厨委员会常务副主席、西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生合影留念
陕菜的“个性”不仅体现在它的美味，而更体现在陕西厨师的执着追求。陕厨不畏各种艰难，刻苦耐劳，在烹饪过程中一直都透露着陕西人的豁达、爽朗、以及待人接物的情怀。 一饭一菜当思来之不易，来之不易取于陕菜精魂，精魂之精取于时间的淬炼！
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