鹅肉滋补，身体发虚的人群，可以吃些鹅肉，做道美味的午餐烧仔鹅，颜色正，味道香，加点酱料，味道更香了，配上米饭开吃吧。
【治疗老年浮肿午餐酱烧仔鹅】
主料：鹅半只 、
辅料：油适量、葱一段、姜一块、八角一个、蒜一头、甜面酱一汤匙、黄豆酱一汤匙、白酒一汤匙、鸡精三分之一茶匙、白糖两茶匙、
步骤：
酱烧仔鹅的做法步骤1.原料图。
酱烧仔鹅的做法步骤2.鹅切块，冷水下锅，煮开放入白酒，继续煮翻滚一分钟。捞出拔干净毛洗净备用。
酱烧仔鹅的做法步骤3.姜切片，葱切段。
酱烧仔鹅的做法步骤4.把鹅，和葱姜八角一起炒微黄盛出备用。
酱烧仔鹅的做法步骤5.锅里炒鹅的油，小火炒甜面酱黄豆酱，放入两茶匙白糖炒均匀。
酱烧仔鹅的做法步骤6.放入鹅块炒均匀。
酱烧仔鹅的做法步骤7.兑入热水，不淹没食材，和食材差不多齐平。
酱烧仔鹅的做法步骤8.大火烧开小火炖40分钟，然后收汁即可，出锅放点鸡精提味。
鹅肉的营养价值
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
鹅肉的食用效果
1.预防慢性病
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
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