杏鲍菇炒腊肉
用料
主料；烟熏腊肉1块、杏鲍菇1根、红辣椒6个
辅料；油40克、盐1克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、大蒜籽4粒
做法
1.食材准备
2.腊肉用热水洗净，切成薄片
3.杏鲍菇洗净切薄片
4.辣椒去蒂洗净切粒，大蒜籽去皮洗净切粒
5.起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出
6.放入大蒜籽辣椒爆香
7.撒入盐炒匀后盛出
8.锅留底油，放入杏鲍菇炒匀，撒入盐炒至变软
9.放入腊肉混合，倒入蚝油炒匀
10.淋入料酒炒匀
11.放入辣椒混合，淋入生抽炒匀，即可出锅
水煮鱼片
用料：鱼片 1磅（罗非鱼）、青菜 1把、料酒 2大勺、生姜粉 1小勺、淀粉 2大勺、姜 1小块(切片)、蒜 3瓣(切片)、葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花）、干辣椒 1把(切碎)、郫县豆瓣酱 2大勺、香菜 1小把、花椒 1小把、白糖 1小勺、鸡汤 2罐、色拉油、盐适量、酱油适量；
做法
1.把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜；
2.青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了；
3.锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒；然后下豆瓣酱，炒出红油；
4.下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味；鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开；
5.在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可；
小贴士注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。
蒜黄炒豆干
做法：
1、将豆干切条、蒜黄切段、红辣椒切小段
2、热锅注入油烧至6分热，下入豆干和辣椒一起翻炒半分钟
3、加入蒜黄、盐和生抽，快速翻炒2分钟不到，即可关火撒点线椒碎点缀装饰一下即可开
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
