夏天来了,很多小伙伴每天小烧烤的生活已经开始了,烧烤虽然好吃,但记得不要天天吃,烟熏的食物毕竟对身体还是有影响的,但世界杯期间,怎能不吃?哈哈,别想那么多了,放开了吃吧!毕竟一年就那么一个夏天。
经常吃烧烤的首先必不可少的一项就是羊肉了,大家经常容易买到的羊肉有二种,羊腿肉,羊排肉,这里要强调一下,羊腿肉也分前腿肉和后腿肉,要问哪个好吃,当然是后腿肉了,根据自己口味选肉!(多吃几次就知道自己喜欢吃腿肉还是排肉了)
个人建议如果想买到好肉(去清真寺买,有的地区有清真寺庙都有卖纯羊肉的,回民专营的一些地方买)
1.羊腿肉(前腿)(后腿)
有喜欢吃纯瘦肉的在挑选的时候跟老板说清楚,喜欢吃肥瘦的就再买一点羊尾油!
2.羊排肉(带骨)(无骨)
带骨羊排切成一段一段的,直接烤,刷酱料,也超级好吃(最好吃的配方就是,光撒点盐和黑胡椒碎就好)
羊排肉直接切成小块,肥瘦相间,直接串,烤的时候吃着比较好吃!
接下来给大家介绍一些鸡货类美食可以烤着吃!
1.鸡心(奥尔良腌制或是生烤刷酱)
2.鸡胗(刷烧烤酱或是盐焗都可以,但盐焗需要整个鸡胗不能切)
3.鸡头(奥尔良腌制生烤或是糖醋口烤制)
4.鸡脖(奥尔良腌制生烤最佳)
5.鸡翅中(可以蜂蜜生烤或是用奥尔良粉腌制)
6.鸡架(糖醋口生烤或是直接买熏鸡架烤制也可以)
7.牛羊熟筋(自己买回家用高压锅压也可以)(烤制刷烧烤酱非常棒!甜辣最佳)
8.羊腰子(分俩种包油,原油你懂的!切半烤,刷酱烤最佳)
9.羊肝(带油的羊肝烤着吃最香,多吃对眼睛好,刷酱烤最佳)
10.烤生蚝(生蚝最容易买到的有二种,一种是平纹的肉小,一种是波浪纹的最佳!肉大肉厚味道鲜美)可生吃,可蒜蓉
11.烤扇贝(扇贝只有一种做法大家都喜欢吃,那就是蒜蓉粉丝扇贝,扇贝最容易买到3种,扇贝,夏贝,日月贝)
12.烤黄蚬子(生烤就行,非常好吃,肉大鲜亮)
13.花蚬子(可生烤或是凉拌最佳!煮熟过凉,小米辣,麻辣鲜露,味达美,杭椒,香菜,OK不好吃你打我)当然黄蚬子也可以这么拌着吃,超棒!
14.锡纸花甲粉(花蚬子留一些,龙口粉丝,金针菇,小米辣,杭椒,蒜蓉,食用油,海鲜酱油,陈醋,糖,盐,韭菜,香菜)
15.烤辣椒(就是尖椒,说来也奇怪,辣椒为啥越烤越辣,但吃着挺爽的!)
16.烤韭菜(此乃壮阳神菜,男人必吃啊!)
这期先介绍这些,其实能烤的东西真的太多了,对于东北人来说,没有什么不能烤的!小伙伴们有什么喜欢吃但不会做的,都可以提出来,我在评论区等着你!
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