这种食材农村最多，有菜中珍品的美称，可炒可煎可煮，味香质脆

中国地大物博，从历史人文到最基本的食物，都有着很悠久的历史。竹笋就是这样的食材，有着悠久历史，中国人把它当食材食用，到现在已经有3000年左右的历史啦。

竹笋是竹子的幼芽，竹子的初生部分，嫩、肥、短壮，它是中国本土生长的植物，原产中国。竹笋作为餐桌上的一道美味，早已司空见惯，低脂、低糖、多纤维的特点，成为了养生的一大美食。能促进肠道的蠕动，帮助消化的功效。如果你喜欢，记得吃起来。

竹笋一年四季都有，但是营养最佳、味道最好的数春笋和冬笋。这久正是吃春笋的时候，大批量的笋子正在上市，记得做起来。今天就给大家推荐几道美味的笋子，可煎可炒可煮，方便烹饪，多种选择。

面食作为早餐，最合适不过啦。有谚语这样夸面的，面汤如金汤，旨在说明了面食的营养非一般。如果你喜欢吃面，不妨和笋子搭配，有颜值、有味，还可促消化。来一碗竹笋面，那就来雪菜肉丝竹笋面吧，连面带汤吃个精光也不算夸张。

准备食材：猪肉2片（不要太多，多了会油腻）雪菜1碟春笋2根，选个头小的笋子，这样比较嫩面1把鸡蛋一个剁椒少许葱花一把适量食用油/食盐白糖1勺老抽少许。所有的食料根据自己的食量增减，早餐建议不太太饱，这样会影响午餐。

做法步骤：

01、准备好所需食材，清洗干净；笋子去壳，放入沸水中煮一下，去除苦涩味，捞出后切片备用；肉切丝；

02、肉丝里加入老抽上色；

03、提前煎一个鸡蛋，留作备菜用；

04、锅里放入适量油，烧热下肉丝，迅速翻炒均匀并划开到一边去，以免肉丝变老；放入剁椒和竹笋片，翻炒均匀；加入雪菜，将笋片、剁椒、肉丝一起翻炒均匀，放入白糖提鲜，然后倒入适量的清水；

05、水煮开后，放入适量食盐，加入面，面熟即可，起锅入碗的时候，记得加入葱花，这样会更好吃。

这道美味的简便餐做好啦，记得肉丝不要太多，油少一些，以免油腻。如果是早上做早餐，清谈为主，面不要太多。这道10分钟左右即可搞定的早餐，颜值与美味并存，如果你喜欢，记得做起来。

炒是我们最常见的烹饪方法，竹笋炒了也不错。油焖春笋，以炒为主要手段的美食。油焖春笋，源自江南的经典家常菜，咸中带甜、鲜嫩爽口，色泽红亮百吃不厌。在家也可做，轻松搞定。

准备食料：竹笋500克白糖2勺生抽1勺老抽1勺葱花1把清水少量

做法步骤：

01、竹笋剥壳去除老根，清洗干净，切段，如果比较粗的，记得切开；

02、竹笋放入沸水中，淖水去除苦涩味，淖水后捞出备用；

03、锅内放入适量食用油，放下笋子煸炒，水份炒干，加入白糖、生抽、老抽，在加入少量的水，大火烧开小火炖煮，记得多翻炒，这样会上色更均匀；

04、收汤后，出锅装碗，记得放入葱花点缀。好吃的油焖竹笋就做好啦。

如果你以素食为主，油焖春笋是不错的选择，记得做起来！

锅贴是一道美味的传统小吃，制作精巧，味道可口，饺子的形状，底面煎得酥脆。这道大众的小吃，并不是在每一个地方都可以吃到，而且现在很多地方的锅贴，其实都是饺子，并不能称为锅贴，应该说是饺子的敷衍品，饺子做的做法变了，变成了锅贴。

今天我们就在家自己动手做吧，做出美味的锅贴，和笋子搭配，鲜香可口。好吃又健康，最细腻的做法，最好吃的吃法。

准备食材：竹笋2根肉末150克鸡蛋1个适量淀粉/饺子皮/食盐耗油1勺生抽10ml

做法步骤：

01、竹笋去壳洗干净，滚刀切小块，搅打成末；

02、将竹笋碎末、鸡蛋、淀粉、食盐、肉末、生抽放一起搅拌均匀，做成锅贴馅；

03、用饺子皮包锅贴，形状根据自己的喜好，做成自己的喜好的形状即可；

04、锅贴包好啦，热锅放油。如果家里有不粘锅，最合适不过。锅底刷一层油，中火煎2分钟，加入大约60毫升的清水，等水干了，锅贴即可出锅啦；

05、吃的时候，记得调蘸水哟，根据自己的口味调。

嫩笋鲜肉锅贴做好啦，笋子和锅贴一起吃，一锅端。这道美味的小吃比较费时，周末在家休息做最好，有味、有趣、有颜值的小吃，和家人分享最好不过啦。

今天的笋子做法就到这里啦，如果你来自农村，真正原生态的笋子更是记得做起来，农村里的笋子更多。小编是一个吃货，如果和你一样，记得评论区评论，一起逛吃、聊吃、看吃。

（图片来源于网络）