翻糖蛋糕相信大家并不陌生，这种工艺性极强的蛋糕，在最近几年广泛受到人们的广泛关注，并渐渐在蛋糕界吹起了一股翻糖蛋糕学习的风潮。
越来越多的人怀着喜爱和探索之心加入到了翻糖蛋糕制作的领域，无法自拔。
一朵朵，一块块可爱美丽的蛋糕诞生在指尖，挖掘蛋糕的无穷魅力，做出属于自己的一片心意。
今天小编带来了
翻糖蛋糕裱花制作的5个小技巧
希望能给大家的学习带来一些帮助
· 正 · 文 · 来 · 啦 ·
1.如何压花纹，及压花纹时应该注意什么？
用直尺先向右倾斜压出平行线，再向左倾斜压出平行线，注意距离适当
2.折叠花边糖皮时需要注意什么？以及将缎带花边粘到蛋糕上时需要注意什么？
折叠缎带花边时要注意第一层比第二层稍窄，贴边黏合到蛋糕上，注意接口要美观且黏紧。
3.制作这种褶皱裙边时的糖皮需要擀到何种程度？把褶皱裙边粘到蛋糕侧面时的注意事项
擀薄即可，越薄越好看
注意间距、贴紧，即可
4.贴边的注意事项及如何能贴出更好看的侧面花边？
注意间距、贴紧，即可
5.具体如何操作填蛋白膏，及填蛋白膏时的注意事项
先用吊线手法画出图案，再填充相应颜色的蛋白膏，注意要慢一点，使每部分均匀饱满。
以上配方均出自王森学院内部资料，转载需注明出处
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