1.香辣虾
材料：
新鲜海白虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；
生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油；
做法和步骤
1.土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2.锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3.锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
2.香菜酱拌牛肉
材料；
牛腱肉；香菜；蒜瓣；
盐；干红辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸鱼豉油；蚝油；辣椒油；麻油；食用油；
做法和步骤
1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2.煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。
3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。
5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
香菜酱拌牛肉
6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成。
3.百合银耳红枣润肺汤
食材：百合、银耳、红枣、枸杞、白砂糖
做法：
1.将百合、银耳、红枣、枸杞清洗干净
2.在锅中倒入适量的水，放入红枣一起煮开
3.把百合、枸杞和银耳一同倒入锅里，煮沸后，调小火细煮
4.煮半个小时后放适量白砂糖，白糖融化后即可关火
4.参鸡汤
1.糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3.一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
4.鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
6.取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7.加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了)
8.加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
5.【水煮肉片】
食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
