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茶叶做的美食自古就有，很多人对茶叶的认识只是用于饮用，茶食这种独特的文化在我国有几千年的历史，制作出一种美味的茶食不但美味还健康。
江南人把喝茶说成是吃茶，因为除了茶，还有茶食相配着，茶与茶食就像一对双胞胎，让茶客们宠爱和讲究。品茶吃茶食，是湖州人从祖上传下来的习惯，比较著名的茶食有玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、桔红糕、姑嫂饼等，而其中玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖则被称为传统的茶食"三珍"震远同茶食珍品，再加上经现代工艺开发出来的合桃糕，这就是现在著名的"茶食四珍"了。
下面给大家介绍一款不一样的美味茶食，烟熏茶黄鸡的做法:
材料：光鸡1只（约900克）
调料：葱段10克，姜片5克，精盐1大匙，料酒、酱油各4小匙，青茶叶，白糖各150克，植物油100克。
制作步骤：
1、光鸡洗净，去骨，切成2半，放入盆中，加入葱段、姜片、精盐、料酒、拌匀。
2、腌制3小时后取出，沥干水分，再放入热油锅中寝炸至熟嫩，捞出淋油。
3、取一铁锅，放入茶叶炒香，撒入白糖，放上篦子，在放入鸡肉，盖上盖，用旺火烧至锅内冒出白烟，熏至金黄时，出锅装盘即可。
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