看了那么多年韩剧
苏苏终于发现
这根本是一个重复受虐的过程啊
前一秒被欧巴欧尼的狗粮喂饱
下一秒又被他们大口吃食看饿
烧酒、烤肉、炸鸡、泡菜
大酱汤、石锅拌饭、炸酱面……
咽口水的美食这么多，
苏苏今天要说的是韩剧出镜率NO.1
“黑暗料理”炸酱面
别看炸酱面黑乎乎的，那层黒酱才是面的灵魂所在。趁着面还散发着热气，大口大口地吃，把嘴巴染个鬼魅黑，这才是最过瘾的吃法呢！
据韩国的一个调查显示，炸酱面在韩国每天平均出售高达600万碗。换句话说每6个人之中就会有1个人吃炸酱面，可怕！
这么受欢迎的食物，我们吃货怎么可能不一饱口福呢？今天苏苏就教大家制作正宗的韩式炸酱面，让你足不出户就吃到韩国的国民美食。
-韩式炸酱面制作-
>>>食材<<<
猪肉250g
西葫芦1个
包菜1/2
土豆1个
洋葱1个
大葱1根
黄瓜1/4
春酱一包
拉面1份
淀粉少许
>>>步骤<<
[配菜准备]
把250g猪肉切成小块，1个土豆切成小丁
洋葱、西葫芦切成小片，大葱切成圈儿
拿半个包菜横竖对切，切成小条
取四分之一的黄瓜，用刀削出皮，并把黄瓜皮切成小条
[油炸春酱]
往锅中倒入一包春酱，加入300ml食用油
开小火，让油渗透进春酱，边搅拌边炸10-15分钟
沥出用完的油，把炸好的春酱放小碗里，待用
[酱汁制作]
在锅里倒入50ml食用油，把大葱放入，炸出大葱的香味
在大葱颜色变黄之前倒进猪肉，翻炒至猪肉变色时，再加入两勺酱油
倒入切好的所有蔬菜，翻炒
倒入2勺糖，放4勺春酱(怕咸的可以少放一点)，翻炒
加清水至水没过蔬菜，把准备好的水淀粉慢慢倒入锅里，让其沸腾翻滚，汤汁变稠就可以了
[炸酱面制作]
把拉面放入网勺中用清水冲一下，去掉拉面上的淀粉，然后马上放入沸腾的水中，焯面
焯好的面条放入碗中，淋上酱汁，放入切好的黄瓜条，一碗色香味俱全的韩式炸酱面就做好啦！
配上一叠黄萝卜泡菜，浓厚的酱汁，劲道的面条，吧唧吧唧嘴，满足！
春酱是一种韩式拌酱，胖友们可以自己去网上或者超市进口食品区买，也可以自己制作。制作过程：将黑豆洗净隔夜泡8小时左右；泡好的黑豆开水焯2分钟（去除豆腥味）；黑豆倒入锅中，加水刚好没过黑豆后，加入生抽，小火慢煮烂；待黑豆软烂，改大火收汁，快干时，加入芝麻白糖翻拌收汁即成。
水淀粉的制作很简单，1勺淀粉，加3勺清水，混合搅拌就能制作完成。
视频教程/B站兄妹餐厅
图片制作及编辑/茶苏苏
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