奶茶店很多,满大街都是,但是真正成功的店不多,大多是普普通通的奶茶店,毫无特色。今天和大家谈谈如何通过店面的背景音乐来提高奶茶店的情调,进而促进消费和品牌建设。
1,奶茶店的定位
要在目前竞争恶劣的环境下生存,奶茶店不能仅仅是一家卖奶茶的店铺,其实更应是一家适合悠闲、聊天和朋友聚会的场所。当你这样定义你的店铺的时候,你的思考角度就完全不一样了,你考虑得不仅仅是奶茶的味道,更重要的是如何满足这些带着特色需求的顾客。
作为老板,不能时时刻刻对着奶茶本身,更应思考顾客定位,店面环境,奶茶搭配,客人关系维护,店面品牌建设,店面活动策划等等。
就拿定位来说,需要分析店面开在什么地方?平时主要面对的客人是那些消费群体?如果是普通的工厂车间一线低收入人群,价格定位肯定是中低端,价格和口味是核心;如果定位在高端住宅区,面对的是收入高的年轻人,那么定位是商务休闲,中高档朋友会面等中高消费,这时候价格和店面的环境布局都需要考虑到这类消费群体的特征。
2,奶茶不仅仅是为了解渴,更多是为了情调
奶茶店的定位确定了,这个时候就需要考虑提供什么样的服务了,说实在的,很多人来店坐下来,不仅仅是为了喝一杯茶,不同的顾客进来的目的都不一样,有的是为了找个地方稍微休息下,有的顾客是为了找个地方和多年没见的老朋友见面叙旧,有的人是为了和情侣会面私语,有的人是为了商务聊天等等;
总之,这类消费者在乎的除了茶的味道,更多的是为了一种场所情调,说白了就是,在这种环境下会面、聊天、聚会适合吗?会丢面子嘛?会有失尊严吗?
举个例子,为了追去一个多年暗恋的女孩,你总不能找个快餐店见面,这样显示不出你的诚意和重视,更显示不出你的地位,最关键的是你丢了面子。我们说,很多人为了面子,其实人大多就是为了尊严而活的,人家客人进来是为了面子和尊严,而不是为了你的奶茶,很多人花了钱连一口都没喝就走了。
3,通过音乐让奶茶店独具特色
准确的说因为不懂,所以奶茶店根本不重视店内音乐的设置,或者随便开个流行歌就敷衍了事! 精明的老板处处注重细节,每一个地方都经过深思熟虑,他们会根据店面的客人定位来选择背景音乐,尽量通过合适的背景音乐来衬托客人期待的气氛。
例如,多年没见的老友会面叙旧,放一些怀旧的音乐更能让人触景生情,聊起旧事更投入;对于情侣密会,窃窃私语需要浪漫舒缓的音乐,这类音乐让双方沉浸在甜蜜的爱情氛围中。
总之,奶茶不仅仅是奶茶,它是一个点缀品,一个陪衬品,是客人入店的一个借口,他们期待的是入店消费的环境享受;给奶茶需要赋予更多的内涵,才能给予客人超越喝茶的意义。
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