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海参蒸蛋羹
材料：发泡好的海参、鸡蛋 、生抽、香油、小葱。
1、鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。
2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。
3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
海参炖排骨
原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1、清水加姜、葱、煮沸后焯海参，焯排骨。
2、 热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3、 加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分钟。
4、 胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。
海参饺子
1、先将肉剁成碎。
2、海参、水发兰片、大虾切碎。
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。
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