上次在内蒙吃烤全羊是几年前的事了，一直怀念大草原的味道。今天周末，买了5根羊排，28元一斤，5根羊排花了58大洋。烤箱烤羊排无油烟，更健康，味道是真香，满屋都是羊肉的香味，咬一口滋滋冒油！
【食材】羊排5根，洋葱半个，黑胡椒粉，花椒，香叶，盐，芝麻，蜂蜜
【制作】
1、新鲜的羊排将表面冲洗干净，准备少许花椒和香叶装到碗里用清水浸泡10-20分钟，洋葱切丝备用。
2、将羊排放到干净的盆子里，撒上切好的洋葱，倒入花椒水腌制入味。
3、准备一张锡纸铺到烤架上，将腌制羊排的洋葱取出来平铺到锡纸上，再将腌制好的羊排放到上面。
4、在羊排两面先均匀地撒上一层盐。
5、然后再撒上一层黑胡椒粉，喜欢吃孜然的可撒些孜然，我家娃不喜欢吃所以没放。
6、处理好的羊排上面再加盖一层锡纸，将四边封住，密封上。
7、放入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤1小时。
8、1小时后将羊排取出，这时羊排已经烤熟了，掀开表面的锡纸稍微冷却一会。
9、换一张干净的锡纸将羊排放在上面，准备2勺蜂蜜，加少量水搅拌均匀。
10、用刷子在羊排表面均匀地刷上一层蜂蜜水。
11、然后再均匀地撒上一层白芝麻。
12、将羊排放入烤箱中层继续烘烤30分钟左右，烤箱只开上火200度，注意观察表面上色，烤至表面金黄稍微变焦即可。取出后再重复第9，第10的做法，将羊排另一面同样处理好再放入烤箱继续烘烤。
13、羊排两面都烤好后取出就可以食用了，拿一把小刀一边削肉一边吃，真的是太香了，跟烤全羊的味道一样一样的，尤其肥瘦相间的肉流着肥油真过瘾！
【小贴士】
1、羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤这样才好吃。
2、包锡纸入烤箱的时候要将洋葱放进去，烘烤的时候让葱香味渗透到羊肉里。
3、刷蜂蜜水的目的是让羊排上色出现略焦的表面，增加口感和味道。
4、如果没有羊排，同样的方法可以烤猪排试试。
5、羊排上色要两面分别来烤，烤箱只开上火。
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