每到过年时，家家户户都会购买年货，那么干果产品就一定会出现在购物清单里面，而我们最常买的干果要属开心果了。它不仅拥有丰富的营养元素，还富含油脂，可以为人体提供一定的热量，还能起到润肠通便的功效；吃开心果对身体有什么好处呢，下面我们就一起来了解下开心果的营养价值有哪些吧
1、油酸；也是不会饱和脂肪酸的一种，与亚油酸和亚麻酸相比较，油酸的的营养价值更高一些，它可以有效的降低体内血液中胆固醇的含量，是有益于心脑血管系统健康的一种脂肪酸。
2、原花青素；开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，不仅有很好的抗氧化，清除体内自由基的作用；原花青素还具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏等的功效。
3、白藜芦醇；我们所知道的红酒当中就有白藜芦醇，同样的开心果当中也含有一定量的白藜芦醇，这种物质具有天然的抗氧化效果，可以有效的清除体内的自由基；有很好的抗衰老、提高身体免疫力、抗癌、保护心脑血管的作用
4、维生素E；我们都知道维生素E具有很好的抗氧化作用，基本上大部分的坚果都含有丰富的维生素E，它可以有效的保护不饱和脂肪酸不被氧化，发生变质，可以起到抗动脉粥样硬化、延缓衰老、保持皮肤健康的作用。
5、叶黄素；开心果的果仁中含有丰富的叶黄素，同样的叶黄素也具有较强的抗氧化效果，能有效的对抗视网膜黄斑病变，对眼睛视网膜具有一定的保护作用。
6、膳食纤维；开心果中的膳食纤维含量也是很高的，并且含有丰富的油脂，可以起到润肠通便、减少胆固醇的吸收，有助于机体的排毒作用。
7、植物甾醇；又叫植物固醇，是一种存在于植物中结构类似于我们人体内的胆固醇一类的物质，与肉类中所含的胆固醇不同的是，这种植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或是其它的一些心血管疾病，还能起到以假乱真的效果，有效的抑制体内胆固醇的吸收，有预防血压异常或是动脉粥样硬化的作用。
这样一介绍，大家是不是对开心果又有了新的认识呢，开心果营养价值丰富，不仅能为我们提供一定的热量，还可作为一种食疗滋补食物。
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