编辑：yan 摄影：杰
很多人都知道
江南西桥底转角有家传统老牛杂店
网上的评价“有赞有弹”
为了满足吃货好奇心
小编决定去一探究竟
连Wi-Fi，叹冷气，吃牛杂
大排档很好找，就在紫来大街，门面不小。
虽说是老店，但菜品丰富，凉菜、炒河、肠粉、冰镇海鲜、粥粉面饭应有尽有。
除此之外，还有法式西餐、日式刺身，真是与时俱进。
大夏天蹲街边吃牛杂不会“大汗叠细汗”？
店家已经在对面街开了二铺，全室内，有Wi-Fi和空调供应，真的“落雨不怕，落雪也不怕”～
传统口味，30年不变
废话少说，赶紧开桌！第一个登场的肯定是头牌——萝卜牛杂煲。
还能把煲换成炉子，可以无缝切换成打边炉模式。
据说酱汁是用独家秘方调配，开店30多年，尽量保持味道纯正。
我们点的是48元的小煲，不得不说，用料的确十二分足。
第一次吃到牛肠和牛膀是主角的牛杂煲，吃前沾点甜辣酱，味道更佳。
我最爱的还是脆软骨和萝卜，大大块，一口吃完，够霸气。
小煲的分量够两、三个人吃，还可以加料河粉和白饭。
小编一边吃牛杂，一边“鬼鼠”观察，发现牛腩猪肠粉几乎人手一份，那我当然不能放过它。
腩汁很厚很浓稠，香气十足，猪肠粉蒸得比较“淋”，我觉得要是牛腩再入味点就更好。
冰镇系列陪你过夏天
进入酷暑季节，有很多街坊到店是完全冲着冰镇刺身来的。皆因这里的海鲜种类多样、价格也算亲民。
晶莹剔透的墨鱼仔小小一个，沾点酱油和芥末，尝起来口感很爽脆，不过这分量有点少，完全不够吃。
除了刺身，还有全新推出的凉拌菜。
诚意满满的大大份龙须菜，加上香脆的花生，口感非常清爽。
还要进一步降温？来几支冰镇的可乐、沙示、蔗汁、维他奶爽一爽，才够过瘾。
有情怀、有回忆、有味道
想当年，焦姨推着辆小车就在紫来大街开始她的“牛杂生涯”，一做就做了34年。
如今已踏入古稀之年，但焦姨仍然龙精虎猛地向我们摄影师卖萌：“影靓女啲噃，广州日报过嚟我都唔肯影，见系你咋。”
老实说，这里的味道谈不上十分惊艳，只有踏实的老味道，还有老店特有的氛围，街坊们可以自由地放松一下。
对于街坊来说，紫来牛杂承载了满满的回忆。
希望这种广府味道能继续传承。
你回忆中的童年味道在哪里？
它还在吗？
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店名：紫来牛杂
营业时间：6:00-11：00，17:00-23:30
（冰镇系列要17点之后才供应）
地址：江南西紫来大街
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