最近一则丹麦生蚝泛滥的新闻，爆红网络。@丹麦驻华大使馆，官方微博向中国网友求助。吃货们纷纷表示非常愿意帮忙，并声称“丹麦如果开放签证，可以将生蚝吃成濒危物种”。
可网友们要去丹麦吃生蚝，差的不仅仅是一个签证，还有一个生蚝的正确打开方式。下面就教给大家一分钟打开生蚝的方法。
工具
子曰，工欲善其事，必先利其器。开生蚝的“三个一”，一个蚝刀，一个餐巾，还有一个“麒麟臂”。
蚝刀是开生蚝的必备利器，吃货们可自行百度和淘宝。实在不愿意花钱的，用普通的水果刀或者瑞士军刀也可代替。
餐巾可以防止开蚝过程中，生蚝尖锐的外壳划伤你的手指，同时能防止生蚝的汁水四溅。，
一定要用你的“麒麟臂”握刀，开蚝看似是个“力气活”，其实是个“技巧活”，越是新鲜的生蚝越需要耐心将其打开。
准备
首先要了解生蚝的“头尾”和“上下”。生蚝的头部是宽而薄的部位，尾部是窄而厚的部位；上面是平而小的部分，下面是曲而大的部分。即使你头一次接触生蚝，也非常容易辨识。
生蚝的构造也非常的简单，贝壳尾部的连接部分，贝壳的上部和下部都有贝柱连接的部分。开启生蚝，就是要用蚝刀依次切断贝壳的三个连接部分，如庖丁解牛一般。
过程
简单四步，详细可以参考图片。
餐巾对折，一半垫在生蚝下，一半盖住生蚝上，同时露出生蚝的尾部。
蚝刀插入尾部缝隙，使刀深入生蚝壳中，轻微转动刀柄，感到尾部肌腱被切断，顺势翘起上壳。
此时不要暴力拉开生蚝，蚝刀沿着上盖，滑动到上盖的贝柱连接部分，切断后可以掀起上壳。
打开生蚝后，要将生蚝下壳的贝柱连接部分，用蚝刀切断，整个生蚝就完全脱离了贝壳。
做法
生食，最地道的吃法，最原始的味道。当然需要加入柠檬或青柠汁，还可以配上自己喜欢的酱料，例如Tabasco。
芝士焗生蚝，吃腻了原汁原味的生蚝，可以尝试另外一种典型做法。芝士和生蚝汁混搭的味道，一定会让你大呼过瘾，回味无穷。
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