鱼生是吃鱼的最高境界
中国很早就有生鱼片的吃法，
以活鱼洗净，切为薄片，
和以老醪椒品，并被视为席上之珍。
顺德人将鱼吃出了200多种花样
公认的最高境界就是鱼生的吃法，
冰凉爽滑的口感让人无比畅快，
各式香、辛、酸、甜的佐更料
将鱼生之鲜美尽情带出，让人欲仙欲死！
在大沥有一间专门吃鱼生/刺身的店！
味道完全不输顺德！
这是大沥少见的正宗顺德鱼生店
有多年经验顺德大厨坐镇，功力深厚！
活鱼从打捞到桌上不超过18分钟
上桌的一刻前还鲜活得能跳动
不少大沥老饕来这里就是为了尝这一口鲜
现点、现杀、现切、现吃
海鲩、罗非、鲷鱼、黑瓜子、海底鸡....各种鱼生都可以在这里吃到！经过千百道功夫，活鱼、刀工、捞料的严选，都是相当讲究！为食客捧上“即杀即食”的美味。
放血、去鳞、剔骨、起肉都不是一般师傅能做的，下刀必选快狠准，否则鱼肉就会带骨或者僵硬，没有应有的鲜味。
在师傅绝妙的刀工下，去皮剔骨，每一片鱼生厚薄均匀，淡淡的纹路在光线下显得格外清晰。鱼肉的鲜味也更加明显，处理时间也更讲究！
一片片晶莹剔透的鱼生片诞生~令人食指大动！端上桌赶紧动筷，在10分钟以内吃完才是它的最佳口感！
首先推荐——正宗顺德鱼生食法
鲜&甘甜
最好的食材应该用来“生食”，用最原始的方式来品味食材中最初的那一口“鲜”和“甘甜”！细小却爽口的质感赖于鱼肉本身的紧实和优质，“醉鲜鱼生”难得的是毫无鱼腥味~
简简单单，各种调料在口腔充分挥发衍生出极鲜极甜的滋味。鱼生好不好，尝一下就知道了。
纤薄透明的鱼生口感鲜嫩而柔韧，冰凉爽滑，与各色各味的佐料一起在味蕾间缠绕，辣、酸、甜、香、酥、鲜种种感觉被带出，回味无穷。
不仅有正宗顺德鱼生食
更有跌穿市价的活造刺身！
相比于鱼生的美味，
刺身是更加鲜美的体验~
刺身入口新鲜程度爆棚
金雕鱼
鲷鱼，鱼中之王！一片完美的薄片，厚度在1~1.5毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出七彩缤纷而带油润光泽。
夹一块，蘸上酱油芥末，可以感受得到鲷鱼的鮮美甘醇不断在舌尖游走，清甜至极~
推介刺身+酱油芥末这种最简单食法，最能吃出原汁原味的鱼肉味道，新鲜度杠杠的！
黑瓜子
比起金雕鱼的爽脆，黑瓜子的口感更软一些，因为黑瓜子的肉质更加柔软，这就更加考验大厨的刀工了！
黑瓜子其蛋白质和亚麻酸及各种氨基酸非常丰富，肉质鲜美清脆、爽口、咬劲好，口感棒到恨不得给150分！
海底鸡
金枪鱼，俗称“海底鸡”。判断金枪鱼是否新鲜，首先要看它的色泽，暗红色且有光泽感的颜色才是新鲜的，这样的鱼口感清爽、鲜嫩不油腻。
鲜甜爽口、柔软而有嚼劲的口感，真的意外美妙！平时对刺身不是特别感冒的小编，都忍不住吃了好多好多……
大顶苦瓜
正宗大顶苦瓜刺身到店就免费送！用了花生、荞头、芋丝等8种作料搭配，带出苦瓜的甘甜，芋丝、花生的爽脆，更强化了苦瓜的口感，味道香脆清爽，吃再多也不上火。
冰凉的口感直入脑勺，爽脆甘凉的口味让人欲罢不能~足足有2斤几苦瓜，满足啊啊啊啊啊！！！
更多招牌特色不能错过
顺德炸云吞（23元）
金黄爽脆的炸云吞，皮脆馅香，吃起来咔嚓咔嚓的，~根本停不下来。
顺德鱼饼（28元）
鲜活鲮鱼，打碎然后用纯正花生油炸成！色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，令人“食过番寻味”。
酸笋鹅肠头（33元）
食上去非常惹味！鹅肠头只截取最脆的位置，是鹅肠中的法拉利，每只鹅也就那一丢丢。
海南养生菜（28元）
养生菜(海南野菜)，产自有长寿乡之称的海南澄迈，富硒福地。经常食用有祛火，除湿疹，清血管的功效，有血管清道夫之美誉，识食的吃货千奇唔好走宝！
粉丝福利
1.到店出示本文可获得价值33元大顶苦瓜刺身1份
2.鱼生/刺身特价
活动时间：6月9日—6月15日
寻味指引
醉鲜鱼生
地址：
南海大沥沥东大道10，11号铺
营业时间：
早上11点~下午2点
下午5点~晚上9点半
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