分享至
炒螺丝是盛夏大排档的下酒小菜，我家一般也经常性自己做一些来吃，每当看到大排档吃饭的人们，一手拿着啤酒甁，一边津津有味吃着螺丝，那么惬意，不时还露出一丝满足的笑脸。看着就有想吃的冲动。。。。馋，今天特别去买了一些回来解馋。。。。。。
食材
主料
螺丝
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
糖
适量
酱油
适量
高度白酒
适量
步骤
1.把螺丝冲洗干净。
2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。
3.沥干水分。
4.准备好葱姜蒜。
5.锅中注入油，爆香花椒。
6.下入 辣椒煸炒出红油。
7.下入葱姜蒜炒香。
8.倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。
9.加入糖 酱油 盐和适量的水。
10.烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。
小贴士
为了让螺丝能吐泥，可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
