茅檐低小，溪上青青草。
醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？
大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。
最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。
——宋 · 辛弃疾《清平乐·村居》
莲蓬是荷花谢了以后，长出的果实，营养丰富，它可以食用也可以入药，具有化血和去湿以及清火等多种功效。但是莲蓬应该怎么吃呢？今天小鹤会把莲蓬的常见吃法写出来，知道的就不说了，不知道莲蓬怎么吃的朋友可以认真了解一下。
莲蓬怎么吃？
1 直接吃
莲蓬是可以直接食用的，这个直接食用并不是吃整个莲蓬，吃的是里面的莲子，把新鲜的莲蓬打开，取出里面的莲子，把皮剥掉之后就可以直接吃了，莲子味甘，微涩，如果在吃新鲜莲蓬的过程中觉得味苦，千万不要怀疑是莲子坏了，那是莲子芯的味道，莲心有苦味，但这个带苦味的莲子胚芽是莲子中最具有药用价值的部分，不要因为苦就把它去掉啊。鹤丰农庄种出的莲子味道很甜，因为我们用的是自产的生物有机肥，绿色无污染，安全放心，所以种出来的莲子的味道当然也更甜、更可口、更美味。好像有点跑题了，除了上述的可以直接吃外，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。
2 晒干以后再吃
把莲蓬晒干以后再食用，也是很好的选择。莲蓬晒干以后取出莲房里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽（莲芯）。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而取出的莲芯可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
3 煮水喝
把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房）直接加清水煮制，煮好以后饮用，味苦性涩湿，能降血糖也能预防糖尿病。另外把莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症，也能活血散瘀。
4 吃莲蓬的好处
平时多吃一些莲蓬对身体有多种好处，莲子可以补脾止泻莲心可以清心养神，平时适量食用，可以增强心脏功能，减少心悸和心慌以及失眠等不良症状的出现，另外多吃莲蓬还能强筋骨也能补虚损，更能止血补肾，平时食用可以强壮身体减少一些常见疾病的发生。
莲蓬外形好看，营养丰富，很多人都喜欢吃，但是也有一部分小伙伴没吃过莲蓬，接下来就给那些小伙伴们说说如何剥吃莲蓬！
食材
主料
莲蓬一个
方法/步骤1
将莲子剥出来。
注意要挑选莲蓬里面长得饱满的莲子，有的莲子还没有长好，中间是空的，是没有食用价值的。
一般来说，一个莲蓬，至少有十几粒（有的更多）长得非常好的莲子可以挑出来食用。
食用的时候剥去莲子外层的表皮，里面白色的莲子，就是可以生吃的部分了，新剥好的莲子又鲜又嫩，接下来就好好享用吧。。。
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