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上面图片中的这种植物叫做水苦荬，不同的地方对它有不同的称呼，有的地方管它叫做水波菜，而在我的家乡，人们般都管它叫做水莴苣，可能是因为它的口感和莴苣差不多吧。
水苦荬，顾名思义，它是生长在水边以及沼地里的。在我国，除了内蒙古、青海、西藏、宁夏等地区以外，其他的各个省区都有水苦荬的身影。分布的范围广，造就了水苦荬多种多样的吃法，如果大家有兴趣的话可以自己去搜一下菜谱。
当然了，水苦荬并不仅仅是一种野菜，同时它还是一位药用价值极高的药材。根据医书记载和资料显示，水苦荬能够解毒消肿，对于治疗咽喉肿痛等病症有非常好的效果。
你的家乡有水苦荬这种野菜吗？如果网友们还知道水苦荬好吃又好做的方法的话，一定要在留言区留言，分享一下。
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