到了威海吃什么，当然是海鲜了。靠山吃山，靠海吃海，所以威海餐饮以海味原料为主，盛产各种名贵的海产品。威海带鱼宽大厚实、肉质鲜美，海胆足有拳头大，海肠嚼之脆嫩鲜香，鲅鱼饺子更是一绝。对虾、花蟹、海鱼、海参等，鲜活美味异常，清蒸食用最大限度的保持其营养价值。
相较于山东省其它地方的海鲜，威海菜肴更注重刀功，以清鲜、脆嫩和原汁原味见长，对小海货的制作独具特色。不过，想吃海鲜最好是赶海买些新鲜的回来，然后到饭店请老板加工，交一点加工费即可。这样不仅能保证新鲜，而且比直接到饭店里吃更便宜。
今天我们来讨论一下威海当地有哪些极具特色的美食。
如有遗漏，欢迎补充，毕竟深藏于民间的大厨大有人在。
No.1海鲜大排档
威海海鲜大排档是和烧烤结合到一起的，现吃现烤，味道鲜美，绝对是品尝海鲜的好地方。
No.2 韩国料理
威海是中国与韩国最早通航的城市，因此韩国餐馆遍布威海市，是威海的一大餐饮特色。威海的韩国菜品，味道纯正，干净卫生。不出国门也可领略异国风味。
No.3 红烧海参
海参本身无味，需要放入让其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鲜味。海参以红烧烹饪更显得滋味细腻，这道菜不仅是威海当地很常见的一道佳品，也是极好的滋补品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。
No.4 威海清汤
威海清汤是一种威海汤类的美食，汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。
No.5 锅煽海蛎子
山东威海的特色美食，海蛎子肉洗干净后，将鸡蛋搅散加入姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入香油即成。色泽金黄，鲜嫩味美。
No.6 大枣饽饽
大枣饽饽是威海人民过春节会准备的一道小吃，大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆！用上等的好面或引子饼发面，饽饽蒸熟了，有时会自然裂口，当地人还称为“开口笑”，是好兆头。通常热着吃和凉吃口感都不错， 大馒头的内部组织细腻。凉着吃，劲道，扎实！热着吃，松软可口！
No.7 爆炒天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。
篇幅有限，除了这些，威海还有很多特色美食，鲅鱼水饺，神鬼馅饼等，还有哪些打动过你呢？
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