绝对值得一试的：孩童时代的棉花糖食谱，制作过程相当神奇！

嗨，亲爱的朋友：

晚上好。

很多时候，我们不管是用棉花糖还是吃棉花糖，基本上都是购买现成的。

而且，小时候还特爱吃，，你呢？哈哈~~

实际上：

棉花糖的操作是十分简便的。并且此处给你的棉花糖配方，绝对值得一试！

不用怕，它的制作比你想象的容易得多，而且制作过程相当神奇！

黑加仑棉花糖

• 黑加仑果肉70克

• 水40克

• 蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片15克

• 蛋清100克

• 糖粉75克

• 土豆淀粉75克

• 粉状紫色素1克 (可选)

制作棉花糖：

1、将吉利丁片浸入冷水中5分钟，沥干，放入冰箱冷藏。

2、用奶锅将黑加仑果肉、水、蜂蜜和白砂糖加热，将搅拌物熬开至114℃。

加入泡好的吉利丁，混合均匀。

3、同时，用打蛋器慢速将蛋清打发至泡沫状，将缓缓加入黑加仑搅拌物中。

4、提高打蛋器的搅打速度，棉花糖将被打散，然后冷却。（此时可根据需要加入色素。）

制作棉花糖方块：

5、当混合物的温度达到40℃时，将棉花糖捞出放到预先撒上糖粉与淀粉混合物的餐盘或模具中。

6、将棉花糖冷却3小时，彻底晾凉至常温，随后便可撤掉模具并切成方块或其他形状。

7、在糖块上撒上糖粉和淀粉混合物防止其粘连。完成！

此时，我们的黑加仑棉花糖就做好啦，哈哈~~非常的棒有木有。

当然，聪明的你也可以做出其他各种口味甚至各种造型的棉花糖，

比如：

绿柠檬口味棉花糖

• 绿柠檬汁60克

• 水50克

• 洋槐类淡蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片15克

• 蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)

• 粉状绿色素 1克（可选）

• 粉状黄色素 1克（可选）

百香果口味棉花糖

• 百香果汁70克

• 水40克

• 洋槐类淡蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片15克

• 蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)

• 粉状黄色素 1克（可选）

覆盆子口味棉花糖

• 覆盆子果肉100克

• 水20克

• 洋槐类淡蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片15克

• 蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)

• 粉状红色素 1克（可选）

玫瑰口味棉花糖

• 水110克

• 洋槐类淡蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片 15克

• 蛋清100克(约3只鸡蛋的蛋清)

• 烘焙专用玫瑰花水(根据说明书确定使用量)

• 粉状粉色素 1克（可选）

另外，还有其他更精彩的哦：

巧克力棉花糖

• 水110克

• 洋槐类淡蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片 10克

• 3只鸡蛋的蛋清

• 纯可可粉糊50克

• 可可粉100克

制作棉花糖：

1. 将吉利丁片浸入冷水5分钟，沥干，放入冰箱冷藏。

2. 用奶锅将水、蜂蜜和白砂糖加热，将搅拌物熬开114℃。

3. 加入泡软的吉利丁，混合均匀。

4. 同时用打蛋器低速将蛋清打发至泡沫状。并缓缓加入热糖浆。

5. 随后加快打蛋器速度，棉花糖将被打散，温度逐渐下降。

6. 此时加入已在蒸锅中溶化好(蒸5~10分钟即可)的可可粉糊。

制作棉花糖方块：

1. 当搅拌物的温度达到40℃时，将棉花糖捞出放到预先撒上可可粉的餐盘中。

2. 将棉花糖冷却3小时，彻底晾凉至常温，随后便可撤掉模具并切成方块或其他形状。

3. 在糖块上撒上可可粉并筛掉多余的可可粉。保存于防潮处。

毛绒小熊棉花糖

材料

• 水110克

• 蜂蜜50克

• 白砂糖240克

• 吉利丁片10克

• 蛋清100克

包裹的糖衣

• 糕点用牛奶巧克力300克

用到的工具

• 硅酮压制板小熊模具

制作巧克力棉花糖：

1. 按照黑加仑棉花糖制作方法，制作出常规棉花糖（将果肉换成水即可）。

2. 将巧克力调温。

3. 用毛刷在每块小熊模具板上都刷上巧克力。

4. 放入冰箱冷藏以使其变硬。

压制小熊：

1. 当棉花糖的温度上升到26℃时，用模具将其压制成小熊形状。

2. 放入冰箱冷冻1小时，使棉花糖彻底冷却。

3. 用刮刀在小熊背后抹上一层巧克力。

4. 冷冻1小时，然后小心拿掉模具。完成！

大功告成，尽情的欣赏你的作品吧~~~~~

祝好！

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