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三吱儿
也叫三叫鼠。吃法是将刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会吱儿的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会吱儿一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一吱儿（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
当然对大多数人来说这道菜还是相当残忍的，也是其被列为中国十大禁菜之一。
来看一个动态图
那么问题来了，你会想尝试一下这道菜吗？
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