咸煎饼
香气诱人，金黄酥脆
这款小吃在广州已经很少店会做
即使有些酒楼会有
味道也是差强人意
说起美味的咸煎饼
你可能立刻想到五湛记
但这家的咸煎饼味道
一点也不输
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－林记粥品店－
以咸煎饼闻名于广州餐饮界
至今已经卖咸煎饼近40个年头
刚进店门，就能看到
一摞叠得满满当当的咸煎饼
散发出南乳香味
需要剪开的话
吃起来更方便
咸煎饼用南乳酱为香料和面炸酥
咸中带甜，南乳酱甘香
点缀的芝麻粒提升香气
用中筋面粉和面的咸煎饼十分弹牙
饼中间薄脆，四周软中带微韧
切开后能看到一个个气孔
不同于其他店的咸煎饼
林记的咸煎饼就算是放冷了
依旧脆口
所以外带回家也不怕
咸煎饼甜口酥脆
如果担心吃完会上火
就来上一碗降火的咸瘦肉粥
一个热气一个下火，绝配！
多个人来吃还可以点个牛河
咸瘦肉粥 | 10元
粥底明火煲几小时
加入腌制了一晚的梅柳肉丝
在快火下迅速翻动，最后撒上香菜
一碗咸瘦肉粥就完成了
粥底香浓，香菜特别多
不爱吃香菜的
记得在下单的时候告知服务员
随意一舀就有很多瘦肉
腌制过的瘦肉嫩滑爽口
喝上一口咸瘦肉粥
咸煎饼的油腻瞬间消失
炸云吞 | 20元
分量很足，现炸现卖
上桌的时候还热气腾腾
表皮炸得酥脆
每咬一口都响声很大
蘸点酸甜酱更解腻
内馅真材实料
爽滑弹口
而且还能吃到鲜虾
干炒牛河 | 15元
镬气十足，河粉不算很油腻
牛肉都好多
搭配上一瓶冰维他刚刚好
这家小店和很多广州传统老店一样
店内墙上贴满了这些年的“威水史”
一眼就见到香港美食节目主持人苏施黄来过
用最简单的面粉和大米
就留住了街坊的心和胃
实在是不容易
据店员介绍
每天店内能用完40多斤面粉
平时好多学生哥来帮衬
也有外地游客特意跟着攻略来这里
他们一边吃一边称赞咸煎饼的酥脆
炒牛河的镬气，料足和实惠
店名：林记粥品店（海珠南路店）
营业时间：08:00-03:00
地址：海珠南路157号（近陈仲生牙科诊所，一德路A出口）
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