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主料；
羊肚 1个
香菜 1小把
辅料；
葱 1段
八角 1个
姜 1块
五香料 少许
花椒 适量
辣子红油 适量
涮菜料 适量
半成品的羊肚买来怕不干净用刀再刮一刮反正面，然后清洗干净，放入煮锅内，加入葱花，花椒，八角，小茴香，甘草，白芷，砂仁，等五香料，或者直接放入市面上售的五香料包，加入少许的清水，锅开后转小火再煮三十分钟就可以了，放至自然凉。
羊肚捞出，香菜洗净。
将羊肚切丝，香菜切段，将香菜铺在盘底，上面放上肚丝。
按自己适合的咸淡挤上适量的涮菜料。
浇上辣子油，一盘香辣的肚丝拌好了
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