五种品牌的红酒杯，应该这么用 你用对杯子了吗？

现在的葡萄酒杯的选择似乎呈几何数量增长，一些生产商甚至推出了针对不同葡萄品种的酒杯杯型。葡萄酒爱好者们在面对玲琅满目的酒杯时，不免头疼——是否有一款酒杯能够展现出所有类型葡萄酒的风采？

为此，RVF召集专业侍酒师Caroline Furstoss、Marion Couchet、Jean-Franois Piège、Olivier Poussier和葡萄酒记者Alexis Goujard、Roberto Petronio组成评委会，选择了10个来自主要生产商（Riedel、Spiegelau等）的“通用型”酒杯以及一款非常大众型的酒杯（宜家品牌），接受评委会的品酒测试。

TOP 5 最“多功能”的酒杯

第1名

品牌：SPIEGELAU

最“多功能”的酒杯

Spiegelau在德国的工厂里生产的水晶光彩夺目，而且具有很强的抗撞击性。虽然手拿着有点沉，但这款酒杯是专业人士和爱好者的最佳选择，在它的众多优点中，有一个是机洗1500次不破损担保。

这款酒杯是L’Expert酒杯的大哥，后者更加紧凑一些。品酒时，它几乎对所有葡萄酒一视同仁。只有起泡酒的泡沫细腻度略有不足。白葡萄酒中的勃艮第霞多丽获得了更多的选票，入鼻的香气和口感都非常干净。对于红葡萄酒，例如罗讷河谷北方的红酒来说，这款酒杯的大小极其适合。突出了酒中的果香，而非酒精度。

第2名

品牌：RIEDEL

更适合红葡萄酒

这个奥地利家族企业是葡萄酒杯行业的标杆，是最早生产葡萄品种系列酒杯的厂商之一，每种酒杯对应一种葡萄品种。所以，Riedel追求的从不是“万用杯”，我们在此测试的是一款最具“多功能性”的酒杯。

Vinum杯的体积和重量最令人满意。品酒时，它与起泡酒的配合很好，香气打开很快，气泡细腻。白葡萄酒中的雷司令反应不错，立即展开，干净利落。然而，这款酒杯真正的优势在于红葡萄酒。虽然Gigondas酒中的单宁被强化了，但它的果香表达非常漂亮。

第3名

品牌：ZALTO

矿物质的显影剂

出生于意大利的Zalto品牌现在落户在奥地利。Denk’Art系列酒杯的设计灵感来自于地球的形状：根据生产商的解释，杯身的曲线遵循蓝色星球的斜角，即24°、48°和72°。

Universal杯那轻盈和纤美的姿态令人惊叹。虽然惊人的纤细但并不脆弱，可以机洗。

品尝起泡酒时默默无闻，轮到特级园雷司令Grand Cru的时候，这款酒杯脱颖而出。对于那些矿物质特点强的葡萄酒来说，它是一个很好的解读工具。

红葡萄酒显得纯净而清新。Gigondas酒的表现比在其他酒杯中更加细腻。只有黑皮诺没有那么自如，我们发现它的收尾干涩。

第4名

品牌：GLASS & CO

流线型最适合起泡酒

奥地利品牌Glass & Co创立于2001年，在法国的销量不高。它的酒杯优雅，非常坚固，针对专业人士。

In Vino Veritas杯非常适合香槟，它强调了香槟的细腻、尊重它们的气泡。雷司令的反应比霞多丽好，香气漂亮，口感顺畅。细致的杯口使得入口的感觉非常愉悦。黑皮诺的表现精确，没有保留，然而，红葡萄酒的情况比较复杂，Gigondas酒和Pessac-Léognan酒都有一种非常明显的、突如其来的丰腴感觉。

第5名

品牌：LEONARDO

最好的性价比

这个品牌在德国家喻户晓，它在法国的名气也不断提升，因为它的品酒杯坚固而优雅、性价比极高。

品酒测试的时候，Tivoli杯首先以它的使用方便、可塑性强征服了评委。然后是起泡酒的表现不错，它能够留存气泡；白葡萄酒在这款酒杯中慢慢地打开，口感总是显得愉悦而顺畅。不幸的是，和红葡萄酒在一起，Tivoli触及了其能力的极限。三款酒（Chambolle-Musigny、Pessac-Léognan和Gigondas）中没有一款表现得体，它们的口感都太分散了。

在这次测试中，每个酒杯都要经受2款起泡酒、2款白葡萄酒和3款红葡萄酒的考验。起泡酒中，Damienet Didier Richon酒庄的Loire Dom Nature无添糖起泡酒和Leclerc Briant酒厂的干型香槟，可以帮助我们测试酒杯表现这类葡萄酒的气泡和细致香气的能力。白葡萄酒中，Dirler-Cadé酒庄的2012年份Kitterlé特级园雷司令有强烈的矿物质气息、Olivier Leflaive酒庄的2011年份Chassagne-Montrachet更加油润。最后，3款红葡萄酒的加入使我们的样本更完整：Louis Jadot公司的2010年份Chambolle-Musigny Les Drazeys突出果香和柔顺，Chteau Carbonnieux酒庄的2011年份Pessac-Léognan酒体中等，Moulin de la Gardette酒庄的2011年份Gigondas Ventabren强劲而丰腴。