为什么今天想起做个葱拌肘子这道菜呢？说来也有点搞笑。那天看了何老师的：拜托了，冰箱。我就想着一定要找时间把冰箱给好好的清理一下。
这不，周末在家趁着老妈也在，就一起收拾冰箱。打开冻柜，赫然看到了一大坨不明物体，拿出来一看，看到上面的价签菜确定是一坨肘子，2周前买的了。我竟然忘记的干干净净了！
这记性啊，我也是服了自己！扔了？当然不可以，才2周时间，还好冰箱不错冻得邦邦硬哦。说白了，我们在超市买的各种肉其实也都是冻货，鬼知道它冻了有多久？是吧？嘿嘿……
怎么吃呢？大热天的，红烧肘子？哇，我想着都油腻啊！凉拌吧！小编的父母都是北方人，爱吃大葱。从小就受影响，自然对大葱也是又爱又恨。正好周末不用上班，不用见客户，见同事的。何不吃个爽！大葱拌肘子！说干就干哦~~
不过肘子拿出来解冻大概花了一上午的时间。我们两母女也趁这个时间把我们的冰箱给好好的清理了个遍。下楼买了2根新鲜的大葱，肘子也解冻的差不多了。
【葱拌肘子】
主料：肘子，大葱
辅料：蒜，生抽，糖，藤椒油，红油，鸡精，盐
1：肘子解冻后，洗干净。肘子放锅里，水没过肘子就好。大概煮40分钟，这里注意不要煮太久了，凉拌的怕会切不成形。
2：肘子煮好，晾凉后，切成薄片。
3：大葱在煮肘子的时候就洗干净，切成了条，放在盘子里垫底备用。蒜也切成颗粒放碗里备用。
4：切好的肘子肉片就放在大葱上面备用。
5：接着就依次根据个人的口味加入调料，当然红油是川菜的经典，爱吃辣的多加哦！不爱吃辣的这个就忽略。也一样好吃！生抽多放，白糖，藤椒油或者花椒油，鸡精，盐适量。再加点蒜末。
好了，凉拌菜中的硬菜，葱拌肘子！在这大热天，煮点稀饭，粥再搭配着凉拌菜，对于要吃肉的朋友们，这个应该是非常合胃口的哦！
不过大葱的口味重，上班期间就不要吃了！其实大葱对我们的身体是很好的。大葱：壮阳补阴，解毒调味，发汗抑菌，预防癌症，降胆固醇，舒张血管预防老年痴呆，增进食欲···等等好处！当然，万事万物都有两面性，这里提醒大家，大葱虽然好，不过也要控制量，如果食用量过大，会对人类的口腔和胃肠产生过分的刺激，特别是脾胃虚弱的人群，不然容易出现胃疼哦。
好了，不啰嗦了，各位朋友们也赶快去把家里的冰箱给收拾收拾，我想你们也会有意外的发现哦。哈哈哈~~~
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