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小时候在农村的小溪边或者是稻田里，经常可以看见一群小男孩蹲在那里，提着桶在认真的找者什么，其实他们是在找“山螃蟹”，而且经常满载而归。
山螃蟹个头很小，刚好可以放到掌心，它们的肤色跟生活地相近，一般将石头掀开，就会看到很多山螃蟹爬出来，行动非常敏捷。所以有经验的农民们在掀开石头后就会用手直接按住螃蟹的硬壳，不让它们逃走。
以前这些东西都没人吃，但是现在农民们经常将抓来的山螃蟹拿到城里卖，别看它们长相简单，个头也小，其实价格可不便宜呢。只是现在“山螃蟹”也少了
它们很受城里人的喜欢，很多饭店都会有卖。油炸山螃蟹的十分酥脆，山螃蟹能够清热下火。山螃蟹肉质很少，大家一般只用来煲汤。
农村很多人都坚决不碰山螃蟹，因为里面有寄生虫，处理非常麻烦。吃之前，要将山螃蟹在白酒里泡上几天。
还有一个最厉害的是对于跌打损伤的治疗效果特别好，被农村人成为“接骨良药”。
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