当代人越来越爱好吃牛肉了，虽然用牛肉做菜好吃又营养，可是良多人本身在家里做牛肉的时辰都市感受它没有外面吃的那样软嫩可口，这现实是怎样回事呢？
我们日常平常在炖牛肉的时辰都要将牛肉焯一下水，如答应以将牛肉傍边的血水去掉，还可以去掉一局部牛肉的腥味，其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经抉择了，今天就在这里教大师煮牛肉的精确编制，如许煮的牛肉更随意熟、随意烂，让你吃一次忘不掉。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲刷双方，将牛肉清洗清洁。
提示：这里注意牛肉块万万不要切的太小了，由于牛肉在焯水的时辰是会缩水的，若是切的时辰块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将措置好的牛肉放入锅中，再向锅中参加适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时辰再翻开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出概况的沫子，关火。
提示：这一步记得不要盖锅盖，如许才能让牛肉傍边的腥味儿尽可能的披发出去。
冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更甘旨。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲刷清洁为止。
提示：注意这一步要用热水而不是冷水，由于用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所缩短，煮的时辰就不随意烂了，用热水冲刷血沫子恰好相反，如许让牛肉煮出来的时辰更软，更嫩，并且还不塞牙。
以上就是牛肉焯水的全数过程了，如许措置后的牛肉虽然概况一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很甘旨的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还随意煮熟，爱好吃牛肉的伴侣们可以试一试哦。
末了分享一个小机密，煮牛肉的时辰万万不要早放盐，由于放盐之后会创造牛肉特别不随意被煮熟，精确的做法是比及牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。若是想要牛肉中的调味料味道加倍浓密的伴侣可以在放调味料之后再多煮一段时辰，约莫三非常钟就能让调味料完全进入到牛肉傍边了，如许吃起来味道会更好的。
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