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薯片是人们喜欢吃的一道休闲美食，百吃不厌。不过，你也可以自己动手，做一盘土豆片，味道不亚于薯片。既解馋又充饥。
所需食材很简单，去皮的土豆一个，盐、辣椒粉和孜然粉。将土豆切成薄厚均匀的片状。
如图，太厚了不容易熟透；太薄了，口感太脆硬。记得小时候，村里的丽丽是做油炸土豆片的好手。做的土豆片，外表金黄，脆嫩香甜，令人回味无穷。
每逢过年时，炸好煎饼后，利用热油炸些土豆片，姐弟俩吃得很香甜。对于很早就失去母亲的丽丽来说，这是抚慰他们姐弟的一种方式。
哪怕生活再艰难，美食总会给我们带来忍耐的力量。
将土豆片放到锅里，煮一煮，半熟时，捞出来，晾干水分。
把淀粉均匀地涂在土豆片上，备用。
锅里放适量的油，把土豆片炸至金黄色，出锅。
将炸过土豆片的油倒出，把盐、辣椒粉、孜然粉和切碎的葱花，放入锅中，文火翻炒。
将土豆片倒入锅中，快速翻炒，让调料均匀地黏在土豆片的表面。关火，就可以装盘了。吃着自己做的放心食品，想想曾经让人胃口大开的薯片，也不过如此。
相比超市货架上，包装精美的薯片，一个吃货对麻辣油炸土豆片，会生出更持久的热爱。美食带给我们的幸福，总是源源不断，让人生多了几分暖意。
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