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南京这五家烤鱼店,百吃不厌!

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好吃的烤鱼有两大精髓:其一,香到每一寸的鱼肉;其二,混合浓郁的酱汁。

肉焦香脆嫩,嗅之烤香味扑鼻,麻辣鲜香,余味悠长,口水肆意。这是我能想到吃烤鱼的幸福滋味。

1

江边城外烤全鱼

豆豉味烤鱼浓香醇厚,味道鲜美可口,余味绵长。

江边城外烤鱼用的阳江豆豉,与漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。生产阳江豆豉选用的都是本地区所生产的黑豆,其皮薄肉多,颗粒适中,皮色乌黑油润,豉肉松花。

炒制辣椒、麻椒,将汤汁浇在鱼上。滚烫的汤汁顺着鱼身流下,渗透到鱼体内,侵入到蔬菜里,让整条鱼都被汤汁包裹,味道慢慢渗透进鱼肉里。

地址:中山路100号艾尚天地A座4层

2

乐见烤鱼

乐见烤全鱼共有剁椒、怪味、黑椒蚝油、鸡汁杏鲍、酱香、蒜香、香辣、鱼香、菌香、麻辣、泡椒、酸菜、酸辣、豆豉、青椒等16种口味。

略带辛辣的蒜头,搭配外焦里嫩的烤鱼可谓食材中的鸳鸯配。曼妙的蒜香味将鱼肉本身所带的土腥味完全掩盖,一口下去,多种不同的辛辣鲜香冲击着你的味蕾。

地址:江东中路237号雨润国际广场中央商场2楼北区

3

鱼酷活鱼现烤

鱼酷家的店内灯光全部采用或暗或暖调,想为食客打造一个放松安逸的环境。

经过烤制的鱼皮本就酥香,再加上之后的“收汁”,让鱼皮充满了汤汁的味道。一筷子下去,比吃一大口五花肉来的都要过瘾。鱼肉也是经过汤汁的洗礼,不仅保持原有的鲜香,还加入了特定的口味辅佐,软糯的口感瞬间融化了所有味蕾。

地址:中山南路79号中央商场商务楼3楼3-02号

4

探鱼

探鱼被誉为是南京最文艺的一家烤鱼店,老式电视机,煤油灯和那个年代的瓷碗,让你全然不知这是一家烤鱼店。除了烤鱼外,还有探鱼的凉粉,春卷等小食都很适合品尝。

每条鱼都精心挑选,新鲜肉嫩,明火碳烤,招牌的是重庆豆花烤鱼,萝卜烤鱼鲜青椒烤鱼之外还有其他18中口味呢。

地址:建康路2号茂业天地中心B2层

5

名尚烤匠

烤鱼有八种口味,四种鱼可选,巨大的鱼缸里每条鱼都很肥硕且“活力十足”,想吃哪条点哪条,都是现杀现烤,绝对的新鲜。贴心的店家出了双味烤鱼,一鱼两味。

荔枝香辣烤鱼是店里的招牌必点,汤底醇厚浓郁,更像是甜辣,去核荔枝肉蘸着底下的汤汁,酸酸甜甜的很开胃。筷子轻轻一挑就把鱼皮挑破,经过烤制原本酥脆的鱼皮裹挟着浓厚的甜辣,满满的胶原蛋白!鱼肉细腻幼滑,酸甜适口。

地址:洪武路273-1号

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文:沈一点南京

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