冬天了，你都吃什么水果？金桔绝对是现在的不二选择，不仅美味，还对身体有很多好处哦~
金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金桔的营养价值
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。
金桔的食疗药膳
盐渍金桔
— 做法 —
将金桔去蒂用湿布擦干外表；将金桔和盐均匀的塞进瓶子里，尽量塞的紧一些，盐的份量是把金桔都包裹上即可；拧紧瓶盖不用管它了，让盐将金桔自身的水份腌出来。（不管腌制什么准备的容器一定要无水无油，听人说腌的年头越久止咳化痰的效果就越好呢。）
— 功效 —
用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
金橘酱
— 做法 —
金橘用水泡10分钟左右，再冲洗干净；去掉金橘蒂；切开金橘后去掉里面的核；放入搅拌机，加一点水；把金橘打成泥；打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；挤入柠檬汁，中火慢慢煮；到汁液粘稠，颜色变深时，即可关火；到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。
— 功效 —
润喉、化痰、消食，金橘酱可以用来涂抹面包馒头，或者做甜点也非常不错，还可以泡杯金橘饮，护嗓润肺啊！
枇杷雪梨金桔甜汤
— 做法 —
雪梨去皮待用；枇杷去皮切块后加用盐水浸泡；小锅内煮水，水开后放雪梨；加入金桔；盖上锅盖；开锅后放冰糖、枇杷；剥两颗枇杷核放汤里；盖上锅盖再煮30分钟即可。
— 功效 —
这枇杷炖雪梨有止咳化痰的作用，加上冰糖，从古到今人们一直都是这样食用的。虽不能代替药来治疗，却是难得的辅助之食疗呢~~
糖腌金桔蜜饯
— 做法 —
金桔600g洗净，在顶端用利刃划破表皮；加入冰糖200g和适量清水上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；煮至表皮呈透明状，关火；捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里，放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。
— 功效 —
吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。
金桔的选购
1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。
2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。
3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状；查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。
4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟；若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。
金桔的存储
长期保存：用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可，这样处理过的金橘可保存1～3个月。
短期保存：放在阴凉干燥通风处即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
