4月27日下午3点多，虽然还不到饭点，但在丹寨县龙泉镇卡拉村村民吴明飞开的“卡拉第一家”农家乐里，人潮涌动，不时有客人前来订餐吃饭。门前的院坝里，客人们一边吃着“斗鸡肉”，一边谈笑着，热闹非凡。
“今天已经接待了20多起。这段时间以来，每天11点钟开始，只要不下雨，基本上能接待10多20起。周末就更多了，上周末就接待了80多起。”
吴明飞
卡拉村，是一个苗族聚居且远近闻名的民族文化村，素以编制鸟笼驰名，有“中国鸟笼编制艺术之乡”的美称。
暮春四月，走进卡拉村，处处生机盎然，吊脚楼、凉亭、鲜花交相辉映，一幅美丽乡村的新画景展现在记者眼前。
这是个靠鸟笼脱贫致富的村寨，村里80%以上的农户从事鸟笼加工、销售等工作。而吴明飞已从最初的鸟笼制作华丽转身，专门从事农家乐。十年前还是贫困户的他，如今已成了全村“首富”。对于10年的农家乐经营历程，吴明飞如数家珍，娓娓道来。
“2000年以前，家里生活很困难，连温饱都解决不了。2001年到2008年，我们家主要是从事鸟笼加工，一天有100多元的收入。当时，经常有游客过来参观，听游客说没有吃的、住的地方，很不方便。2008年3月，我就在家里办起了餐馆。”
吴明飞
为了吸引更多的游客，2008年9月，吴明飞发明了丹寨县最具有民间特色的“斗鸡肉”。因味道鲜美、营养丰富而深受游客的欢迎。从此，这道菜成为吴明飞的农家乐经久不衰的招牌菜。不仅如此，2012年，“卡拉斗鸡肉”荣获丹寨十大名菜称号;2017年，“卡拉斗鸡肉”进入黔东南八十道名菜之一;2017年8月，“卡拉斗鸡肉”荣获省级大美黔东南四十道名菜之一。每年“五一”前后，店里的斗鸡肉供不应求，每天要杀六十多只斗鸡。
近几年来，到吴明飞的农家乐吃饭的客人越来越多，日销售额最高达到38000多元。现在，除了家中的4个劳动力外，吴明飞还聘请了村里的6名贫困户帮忙，每人每月2000多元的工资。
近年来，随着丹寨县景区景点的大力开发，来到丹寨的游客越来越多。卡拉村，成了丹寨县城的“后花园”，游客与日逐增。
对于丹寨旅游的变化，吴明飞敏锐地捕捉到了商机。开办农家乐的第三年，吴明飞盖起了一栋三层的楼房;2015年，为了发展的需要他又修建了一栋房子。2017年，吴明飞投资30万元在万达小镇开了一家230多平方米的餐饮店，能容纳140人左右同时就餐。
“政府的政策很好，给我免了一年半的门面费，客人多的时候，两边的店面可以相互调配。”
吴明飞
去年，吴明飞的农家乐销售额达到了240余万元，净利润90余万元，吴明飞一跃成了全村的“首富”。
在吴明飞的带领下，村里开办农家乐的人越来越多，特色菜“斗鸡肉”被推广开来。目前，全村发展农家乐的有30多家，解决了100多人就业，村民的生活也“芝麻开花节节高”。
每年5至10月份，是卡拉村的旅游旺季，吴明飞的农家乐生意火爆，餐饮常常供不应求。“未来，我想再修一栋房子，用来开办农家旅馆，和现在的三栋连在一起，形成四合院，把产业做得更大。”吴明飞说。
提及全村“首富”这个名号，吴明飞腼腆地笑了：“现在，我们这部分人先富起来了，下一步，我要号召乡亲们开办农家乐，并将把自己的经验传授给他们，带动更多乡亲就业、脱贫致富。”
（凯里消息 / 黔东南微报：杨玉婷）
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