【走心测评】比我头还大的坛宗剁椒鱼头探店，名气和味道真的对等吗？

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昨天，小编被领导diss了。

他语重心长的和我们说：“不要天天呆在办公室，要出去多走走，看看外面的世界。你们天天呆在一个地方不腻吗？”

然后小编沉默了，心中OS：确认过眼神，领导说的还真没错。

于是，在办公室呆着要生根发芽的小编就这样“进城”了，内心还真是忍不住的兴奋！

进城第一步干什么，当然是吃吃吃。

坛宗剁椒鱼头

（古香古色的门脸）

感觉很厉害，咱就赶紧去尝一尝。

没错，小编是为了给大家试味道才去吃的，进城还不忘大家的小编难道不应该收获一点掌声。为了给大家最为良心的测评，我们不带任何偏见，用自己最直观的感受告诉你这家店到底值不值得去。

首先我们先来看看美团门店的评分：

4.0分

还是一个比较不错的分数，那么他家的味道真的和评分匹配吗？

根据网友们的推荐，我们选择了店里的特色菜品逐一进行品尝：

首先是小编们最期待的剁椒鱼头。没错，这个鱼头比小编的头还大。想想有点不服，我竟然还比不过一条鱼。

要是你的味道好，我才能原谅你。

01

剁椒鱼头

鱼头上来，有一个步骤之前小编还真没见过。鱼头上淋上伏特加，再点上一把火，配上服务员小哥大嗓门的吆喝，画面还是有点意思的。

这也算是他们家剁椒鱼头的一个特色。

掰开鱼头浸在汤汁里，配合着飘香的底料。新鲜的鱼头与汤料互相配合，吃出来的味道还是不错。不说虚的，他家的鱼头选料还是足够新鲜。吃在嘴里没有腥味，炖的浓郁的汤汁浇在米饭上也是一种不错的享受。

评分：8分（满分10分）

但是下在鱼头汤里的面，小编不是很喜欢。类似于北方的宽面味道却不够。套用一句经典台词：“你在模仿我的脸，还在模仿我的面，但是模仿不出我的味道。”这个面，真的没有北方面劲道的口感。要小编说，这汤里直接放咱平时爱吃的碱面来得更合适。

02

秋葵

这道菜不是湘菜的口味，但是不妨碍小编这个正宗湖南人对它的喜爱。用爽口的粉丝打底，然后上面摆放烹饪的刚好的秋葵，吃在嘴里有一种脆脆的口感。这道没有加上过多作料的菜肴反而还原了秋葵本真的味道。值得尝试。不打满分的原因是什么呢？作为一个巨胃，这个分量确实有点少。

评分：7.0分

03

香芋蒸蹄花

这道菜怎么说呢？从颜色的搭配上来看，因为两个食材的颜色有些类似，搭配起来没有之前两道菜那样吸引眼球。

在口感上，猪脚炖的还算比较软糯，Q弹的味道还是不错。但是芋头炖的有些太过，吃在嘴里有一点破坏口感。

另外，整道菜味道偏甜，对于湖南人偏辣、偏重口的进食爱好来说，不是一个满意的选择。

它不像杭帮菜那样清淡的甜，它的味道有些过头，可能是源于香芋的味道。所以大家尝鲜的时候考虑自己的饮食习惯在进行选择。如果是想尝试不同的口感，那你倒是可以试试。

评分：6.0分

04

藕尖

这道菜小编毫不犹豫的说，没意思。因为选择藕尖是基于它的新鲜，香脆的口感。但是这道菜从色泽，在到上口，给人的感觉不是鲜嫩，就是“老”。口感上老的让人感到晦涩，在加上是清炒的方法，风味有些缺失了。如果是想要品尝最新鲜的藕尖，那还是不要点了。

评分：5.0分

05

卜辣椒炒坛香肉

这道菜总的来说就是无功无过。从味道上来说，还是不错的，家常的味道出来了，色泽也能激发人的食欲，吃起来也比较下饭。但是，放在其他餐厅也是差不多的味道，所以缺乏自己的特色，如果之后再加上一些自己的特色，小编还是会继续选择的！

评分：6.5分

06

米饭

一种是糯香红薯饭：26元一锅，味道还不错，但是分量有点少。我们一行8人，每个人一碗都匀不到，要是去的人都是大饭量，emmm得认真考虑考虑

一种是普通的白米饭：3元一碗，貌似比外面其他的米饭贵一块钱。或者是小编许久没进城，现在城里的行情就是这样。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

以上就是来自进城小编的走心测评。他家的招牌鱼头和秋葵值得一试。其他的菜品看自己的心情和爱好再去尝试吧。

这回我们一行8人总共消费了480左右，人均60。

不过小编始终透露着微笑，不仅进了城，饭还是领导请的。感谢领导。

但是根据菜品的价格，小编觉得在这吃还是多去几个人。

如果两三个人均价大致为100元，稍微有一点小贵。但是如果你是土豪请随意。

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编辑 邰雅瑾

校正 王帅 审核 陈聪

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