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立夏的灵魂,有一种食物证明福清夏天真的来了!

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不知道你们有没有这样的感受

激烈运动完除了觉得流汗很痛快之外

青蛙开始聒噪夏日的来临

蚯蚓忙着翻泥松土

乡间田埂的野菜争相出土、日日攀长

四季转了一圈,又走了回来

一年的时间说来又短又长

我几乎快要忘记了

夏天是个什么样子

一转眼

今天都立夏了

作为入夏的第一个节气

它宣告着夏日的正式来临

夏天

走在街上 会看到姑娘们

就跟朋友圈里走出来的一样

各种养眼 各种美~

夏天

出一趟门 会湿着身子回来

就跟游完泳不擦干湿哒哒一样

不同的是 一身除了黏糊糊还很臭

想想就可怕

立夏,虽然只是一个普普通通的小节气,也得不到多少人的重视。但每逢这一天,就会有一款一年只会出现一天的美食!绝对的代表性,看到它你就知道今天是立夏!

它叫夏饼,立夏“过夏”一定要品尝夏饼,这是福清独特的民间习俗。福清人制作夏饼的习俗,因地域差异,夏饼名称和材料各不相同。据了解,各镇街分别会出现煎饼、面饼、春卷、光饼等,意在庆祝小麦丰收。

在这天,各家糕饼店把福清特有小吃“光饼”烘制成很多样式,如小动物或是玩具类的。它所用原料极为普通,主要是面粉,加少许食盐芝麻揉弄成饼状,往火炉里一贴,烘烤,等着出炉。因为它的形状多样、香酥可口,成了小孩的最爱。



视频来源:陈记紫菜饼

还记得小时候,每每立夏那天,我们兄弟姐妹,一到中午放学回家,就会到厨房前探头探脑。看母亲买回夏饼没有。我是家里长子,总会多得到一串夏饼。那时我觉得很幸福,夏饼也许就是世界上最美的食物了。

小时候,那各种形状的夏饼好象总在勾引我的馋虫。刚出炉的夏饼有点烫,酥酥脆脆,慢慢的嚼,特别的香。母亲嘱咐我,慢慢吃,别噎着。闻着特有的香味,我恨不得马上把它一口吞下去;看着那些鱼呀、蝴蝶呀、牛呀各种形状的夏饼,我又满心地不舍得吃。有时,我会看着夏饼发呆;最后,会一小口一小口地吃得极慢。

吃夏饼有个忌讳,就是不能坐在房门的门槛上。记得一次我拿着“夏饼”一屁股坐在门槛吃,奶奶看到了,告知我说:“阿命,别坐在门槛上吃,那样会多灾多病的。”从此我再也不敢乱坐门槛了。

时至今日,社会发展了,市民富裕了,福清老百姓过立夏的节俗也简化了。在农村,很难看到煎饼、面饼、春卷等夏饼了。但是,现在的立夏,福清街头却流行一种“动物饼”,其实那也算是夏饼的改良版。

这些饼形状怪异,有“状元骑马”、“观音送子”、“鲤鱼过溪”等,也有平日常见的圆形的福清光饼。因为过“立夏”,夏饼的售价也小幅提高,平常每块光饼五角钱,到了立夏,涨至七角;而到了今天,形状新奇的夏饼每块可以卖到2元,而且非常抢手。

这形状特异的光饼,今天你吃了吗?

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