被希尔顿看上的地瓜，我们去了原产地，终于弄清了它的来头

— 为Ta，选原生态的 —

三个总裁：总在原产地，现采现发，新鲜直达。说起地瓜，无人不识，苕？红薯？番薯？都对。论品质和口感，圈内公认澄迈桥头镇的最好。很多朋友不屑，不就是地瓜嘛，从前在老家吃过，甘甜软绵至今记忆犹新，他这的地瓜还能上天？但桥头的地瓜，咱们不服不行。

在地瓜界，天时地利，桥头镇都给占全了。桥头是海南澄迈县北部的一个农业小镇，位于远古火山口喷发的覆盖区域，火山岩风化后形成了当地特有的沙土土壤，到田里随处走走就能发现，跟内地的土壤完全不一样，沙土富含矿物质，尤其是硒，因此桥头也被喻为海南的“富硒之乡”。

（老汪在长寿村蹭点仙气）

靠山吃山，靠水吃水，守着沙土能有什么出路？桥头镇的耕地中绝大部分是沙土，没法种粮食，只适合种植耐旱作物，桥头镇人祖辈辛苦几十年最后总算摸索出来，沙土里种植的地瓜尤其甜度高、口感好，加上富含硒元素，很快在内地的中高端家庭消费群中打开了市场，目前主要有紫心和黄心两个品种。

（地理标志产品，有身份的地瓜）

（我们仅售9.9元/斤，剪除所有中间环节，才能更优惠）

如今在桥头镇，95%的农民都在种地瓜，种植面积接近七万亩，车一开进桥头镇地界，除了看到少量几处芭蕉和凤梨的种植地块，其余全是地瓜，与之呼应的是，家家门口都立着销售地瓜的大招牌，前店后“厂”，桥头地瓜的产供销体系已成气象了。

进村的时候竟然下起雨来，淋了一身，联络了四家地瓜专业合作社，去考察品控和服务体系，一家的负责人称临时有事无法相陪，让我直赴现场，不过听电话中背景音分明是在打麻将，另一家让我先看地瓜再去县城与其会面详谈。坦白讲，若按照我从前带团队时对客户服务的要求，以上两位老板的待客表现绝对不及格，不过既然来了，“风雨中，这点痛算什么”，几家的地瓜也都要看看。步行三个多小时，四家合作社的基地和分拣仓库一一看下来，最满意的还是老符的沙土村地瓜合作社。

从村民口中证实，老符的合作社是镇里产销量前几位的，自己有三十多亩地，兼做购销，如此一来既可以保障给“三个总裁”的稳定供货，又熟悉地瓜整个流程的前后道工序，出纰漏的风险小，我最看重的还是老符实诚的态度，素未谋面，也不知来路，给我讲东讲西，从产品到行情到供应链，现场其实要他忙的事情很多，但老符非常耐心，有问必答，各个品级口味的地瓜一一拿给我们尝试，算算在他那转悠的一小时工夫，吃了人家快三斤优质地瓜。老符，瓜好，人也好。

地瓜没有白吃，还是摸出了些门门道道。老符所在的沙土村是桥头地瓜的核心主产区，这片沙地出产的地瓜可谓代表了桥头地瓜的最高品质，俗气点说是地瓜中的劳斯莱斯。不过从外形上，这货没什么稀奇，甚至歪歪扭扭，有些难看，不过用手拎起来细瞧时，行家“吃货”就能发现它的特别了。

桥头地瓜很硬很脆，皮薄如纸，一搓就掉，不是普通地瓜的软稔手感。有个明显的区别就是，普通地瓜掰断后，断面起伏不平整，而桥头地瓜几乎只出现一个平整白净的断面。真正要桥头地瓜显山露水，只有等它煮熟，就会吃出它的特别，没有粗硬纤维感，味道香甜，没有硬心，水分含量适中，既有软糯、“沙”、“面”的口感，又不会“噎人”，与吃熟板栗的口感十分神似，且异常香甜，如果蒙上眼睛盲测，很多人估计猜不到这竟然是地瓜。有的朋友模仿吃冰激凌的吃法，在煮熟后用勺子舀着吃，完全不带丝，粉中带沙，所以也有喜爱的朋友人称它“冰激凌地瓜”。

“三个总裁”在农产品的供应端尤其重视原生态和现采直发，在桥头镇我们的这一坚持被贯彻的很到位。桥头地瓜全程不用化肥、农药，，没有陈货，全部是“应季”地瓜，确保了每块地瓜都能拥有几乎完美的口感。每天清晨汇总昨日订单，现采、现选、现装、现运，确保一天内就能全部装车发运，最快可在采摘出土后隔日的下午，桥头地瓜就可抵达朋友们的餐桌前犒飨亲友了。

很多朋友可能没有意识到，任何一款农产品都有品级之分，不同品级的价格差异还不小。拿桥头地瓜来说，个头在三两至七两之间，体型纤长的地瓜才是上等品，口感适中，甜度刚好，易蒸熟，通常刚从田里刨出来就被选走了，供给高端商超或类似“三个总裁”的特定渠道，余下的偏小或偏大的地瓜主要流向农批市场。在澄迈希尔顿希尔顿逸林酒店的“渔”餐厅，朋友们如果旅游到此，中餐和晚就可以品尝到桥头地瓜。

去澄迈之前，还不知道这个地方是中国第一个经国际认定的“世界长寿之乡”，恕我疏漏寡闻了。论澄迈特产，则首推桥头地瓜，看很多地方的宣传报道，谈及地瓜，开头都会先花点篇幅说道说道长寿之乡的事。到底地瓜跟长寿之间有没有什么关联呢？桥头地瓜，富硒养胃防癌抗衰老，所以老汪的意见是：吃地瓜长寿这事儿，宁可信其有！

桥头镇沙土地瓜

十斤，一级品，仅售99元

长寿食品

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