经济实惠的家常小炒，7道菜一星期不重复

榄菜剁椒四季豆

材料：肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油 盐、糖、鸡精。

做法：

1.在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。

2.四季豆择去筋，洗净后切成小粒。

3.起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

4.再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

5.将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

烧烤风味土豆片

烹饪时间：5分钟

做法：

1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可

青椒炒鸡蛋

做法：

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

番茄水煮鱼

配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉

做法：1.草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉

5.热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

烤箱版红烧鱼块

配料：鱼，玉米淀粉，红糖，蜂蜜，生姜，酱油，大蒜，辣酱，奶油，蛋黄酱，炼乳

做法：1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，最后放入蜂蜜，中火煮至沸腾

2.玉米淀粉，加水，搅成糊

3.加入和好的玉米淀粉，搅拌

4.稍稍煮稠即可

5.取鱼块，可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时

6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀

7.把腌制好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一起倒入

8.烤箱预热400度，放入烤盘，25分钟即可

9.趁热浇上和好的辣酱，撒上芝麻和葱花即可。

香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个

配料：青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

调料：生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

做法：

1.材料准备好

2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

鸡肉炒菜花

基本材料

用料：鸡胸肉、菜花

调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡

制作工艺：

1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。